Kunyit tumbuhan monocotyledonous (Curcuma) adalah ahli keluarga Halia. Rimpang mengandungi pewarna kuning, serta minyak pati, oleh itu tumbuh sebagai tanaman perubatan dan pedas. Jenis kunyit yang paling biasa ditanam adalah kunyit buatan sendiri, atau kunyit panjang, atau kunyit, atau kunyit budaya, atau kunyit kuning (Curcuma longa). Serbuk dibuat dari rimpang kering, yang digunakan sebagai rempah, yang disebut "kunyit". Dalam keadaan semula jadi, tanaman seperti itu hanya terdapat di India; hari ini merupakan peneraju eksport rempah yang terbuat dari rimpang kunyit. Di kebun, tanaman ini telah diusahakan sejak tahun sembilan puluhan abad ke-19.
Kandungan
Penerangan ringkas mengenai penanaman
- Mekar... Ia bermula pada bulan Julai dan berakhir pada bulan Oktober.
- Mendarat... Bahagian rimpang ditanam di tanah terbuka dari bulan Mac hingga April.
- Pencahayaan... Cahaya matahari yang terang atau kawasan yang berlindung.
- Priming... Tanah berpasir atau tanah liat yang kaya.
- Menyiram... Ia perlu disiram dengan banyak dan kerap, sementara penggunaan air secara langsung bergantung pada komposisi tanah.
- Baja... Semasa pemula, pada awal berbunga dan setengah bulan setelah kunyit memudar, baja mineral kompleks untuk tanaman gugur hiasan digunakan untuk ini, sementara hanya ½ sebahagian daripada dos yang ditunjukkan dalam arahan yang harus digunakan.
- Pembiakan... Dengan kaedah benih dan bahagian rimpang.
- Serangga berbahaya... Tungau labah-labah.
- Penyakit... Titik daun dan reput akar.
- Hartanah... Ini adalah tanaman ubat dan rempah yang cukup popular. Ia mempunyai kesan antivirus, antimikroba, imunomodulator, tonik, pemanasan, anthelmintik, antiseptik, anti-radang, regenerasi, penenang dan mempercepat darah.
Keistimewaan kunyit
Kunyit panjang adalah tumbuhan perennial yang mempunyai ketinggian kira-kira 0,9 m. Plat daun bujur bergantian dalam dua baris. Rimpang ubi bulat mencapai diameter 40 mm, dicat dengan warna kuning keabu-abuan dan mempunyai bekas luka dari dedaunan berbentuk cincin.Banyak akar nipis memanjang dari rimpang, dengan sebahagiannya membentuk ubi kecil di hujungnya. Dari tunas rimpang apikal, bahagian udara semak tumbuh, yang merangkumi beberapa lempeng daun vagina dengan tangkai panjang dan tangkai daun, tingginya kira-kira 0,3 m, sedangkan tempat duduknya padat dengan stipula hijau dengan hujung pucat. Pada stipula yang ada di bahagian tengah peduncle, bunga berbentuk tubular, tiga-lobed, harum berwarna kuning tumbuh di axil, mereka mempunyai bibir lebar dan anggota badan yang sedikit tidak teratur. Semua tisu tumbuhan ini mengandungi minyak pati yang berharga.
Menanam kunyit di luar rumah
Menanam kunyit
Kunyit ditanam di tanah terbuka dan dalam keadaan dalaman, akibatnya anda akan mendapat rempah yang sihat, dan anda juga dapat mengagumi bunga-bungaan yang menakjubkan dan aromatik dari tanaman ini. Tetapi harus diingat bahawa sejak saat anak benih muncul, kira-kira 9 bulan harus berlalu sebelum penuaian, dalam hal ini, kunyit ditanam di tanah terbuka hanya di wilayah selatan, di mana musim gugur datang terlambat, dan musim semi hangat dan awal. Di pertengahan garis lintang dan di kawasan dengan iklim yang lebih sejuk, budaya seperti ini tumbuh di dalam rumah.
Petak di bawah naungan separa atau diterangi cahaya matahari sangat sesuai untuk menanam tanaman ini, sementara tanahnya semestinya kaya dengan tanah liat. Namun, kunyit juga tumbuh dengan baik di tanah berpasir. Sebelum meneruskan penanaman, tapak mesti disediakan. Untuk melakukan ini, mereka menggali kedalaman sekurang-kurangnya 20 sentimeter, dan kemudian melonggarkan tanah. Kedalaman lubang penanaman mestilah sekitar 15 sentimeter, dan jarak di antara mereka dari 15 hingga 20 sentimeter, 2 atau 3 ruas rimpang harus diletakkan di dalamnya. Pada semua bahagian rimpang, 1-2 tunas harus ada, sambil meletakkannya di dalam lubang ketika penanaman harus ke atas dengan tunas ini. Kemudian, lubang diisi, sementara di atas setiap rimpang, ketebalan lapisan tanah sekurang-kurangnya 20 mm. Bahan penanaman yang ditanam memerlukan penyiraman. Penanaman tanaman ini di tanah terbuka dilakukan pada bulan Mac atau April.
Penjagaan Taman Kunyit
Oleh kerana kunyit adalah tanaman yang menyukai kelembapan, sangat penting untuk menyediakannya dengan penyiraman yang tepat dan tepat pada masanya. Kekerapan dan banyaknya pengairan dipengaruhi oleh keadaan cuaca, iklim, dan juga komposisi tanah di kawasan di mana tanaman ini ditanam. Air tanaman seperti itu dengan air suam, yang sebelumnya dipanaskan di bawah sinar matahari.
Untuk memberi makan, baja mineral kompleks untuk tanaman hias-daun digunakan, yang harus mengandungi sejumlah besar fosforus, sementara harus diingat bahawa larutan nutrien harus memiliki konsentrasi setengah sebanyak yang ditunjukkan pada bungkusan. Semak diberi makan semasa pembentukan tunas, sebaik sahaja mekar, dan setengah bulan setelah akhir berbunga.
Jika tidak, merawat tanaman seperti itu agak mudah. Agar semak rapi dan berkesan, perlu memotong bunga yang sudah mulai pudar pada waktunya. Setelah hujan berlalu atau tempat tidur disiram, sangat penting untuk melonggarkan permukaan tanah di antara tanaman, sambil mencabut semua rumpai.
Menuai kunyit
Rimpang kunyit dikeluarkan dari tanah sebelum kesejukan masuk, atau lebih tepatnya, pada bulan Oktober atau November, sementara bahagian semak di atas tanah akan mulai pudar. Pada rimpang, bahagian atas dipotong dan sisa-sisa tanah dan akar kecil dikeluarkan daripadanya. Kemudian direndam dalam air mendidih selama 60 saat, berkat ini, pembebasan bahan pewarna dari sel khas akan bermula, inilah yang memberi rimpang warna kuning. Kemudian bahan mentah disusun untuk kering di tempat dengan pengudaraan yang baik, ia akan siap setelah 7-15 hari.Apabila rimpang sudah siap, bentuknya akan menyerupai tanduk.
Cara menyimpan kunyit
Untuk penyimpanan, bahan mentah diletakkan di dalam bekas atau kotak yang diisi dengan pasir yang dibasahi, sementara suhu udara harus dari 10 hingga 12 darjah. Bahan mentah yang dihancurkan diletakkan untuk disimpan di dalam balang kaca, yang ditutup rapat dengan penutup dan dibuang ke tempat yang sejuk dan gelap, di mana ia akan disimpan tidak lebih dari tiga tahun. Harus diingat bahawa rempah seperti itu mampu menyerap bau asing.
Jenis dan jenis kunyit dengan gambar dan nama
Hanya beberapa jenis kunyit yang diusahakan. Setiap jenis ini mempunyai tujuan tersendiri.
Kunyit aromatik (Curcuma aromatica), atau kunyit India
Tumbuhan perennial ini kadang-kadang terdapat di Asia Selatan, tetapi tanaman ini paling banyak terdapat di kawasan-kawasan massa hangat di wilayah timur Himalaya dan di India. Ketinggian semak kira-kira 100 sentimeter. Rimpang berdaging harum boleh berbentuk elips atau sempit, dari dalam mempunyai warna kuning, umbi berbentuk gelendong terbentuk pada akar tipisnya. Panjang lempeng daun bujur adalah kira-kira 0,6 m, dan lebarnya hingga 0,2 m, mereka mempunyai tangkai daun, bentuknya serupa dengan daun. Bunga berbentuk corong bersembunyi dalam perbungaan berbentuk lonjakan, yang panjangnya 15 sentimeter dan lebar 8 sentimeter. Panjang bracts ovate adalah sekitar 50 mm, mereka mempunyai warna hijau muda, tetapi di bahagian atasnya menjadi kemerahan-merah. Jenis ini sangat popular sebagai tanaman pedas, dan dalam industri gula-gula harganya lebih tinggi daripada kunyit panjang.
Kunyit panjang (Curcuma longa), atau kunyit, atau halia kuning
Spesies ini adalah rempah yang berharga, dan juga digunakan sebagai tanaman perubatan dan sebagai pewarna. Pandangan ini dijelaskan secara terperinci pada awal artikel. Adalah baik untuk mengetahui bahawa kunyit panjang pasti ditambahkan ke kari India semasa penyediaannya.
Kunyit bulat (Curcuma leucorrhiza)
Secara semula jadi, spesies ini hanya terdapat di India. Akar memanjang mempunyai bentuk bujur. Plat daun sempit-pisau pembuluh mempunyai petioles. Spesies ini dinamakan demikian kerana bentuk bunganya bulat. Di India, pati dibuat dari akar tanaman seperti itu. Untuk melakukan ini, akar yang diekstrak dari tanah digiling dengan batu batu atau ditumbuk dengan mortar. Selepas itu, semua cecair dikeluarkan secara manual dari jisim yang dihasilkan, yang disaring melalui kain. Jisim itu sendiri dikeringkan dengan baik dan digunakan sebagai kanji.
Zedoaria kunyit (Curcuma zedoaria)
Di alam liar, spesies ini boleh dijumpai di Indonesia dan India. Kunyit ini diusahakan di pulau Jawa, India, China Selatan dan Thailand. Ketinggian semak boleh mencapai 150 sentimeter, tetapi ada juga spesimen yang lebih tinggi. Panjang plat daun kira-kira 0.8 m; di permukaannya, garis-garis warna ungu kecoklatan jelas kelihatan, yang memanjang dari urat median. Warna bracts berwarna merah jambu. Bahkan sebelum dedaunan tumbuh, perbungaan terbentuk, terdiri dari bunga wangi, sementara mereka menjauh dari rimpang. Bentuk akarnya berbentuk pir, dan ukurannya serupa dengan telur burung merpati. Ia memiliki bau kapur barus dan rasa pedas yang pahit; ia digunakan dalam pembuatan gula-gula dan dalam penyediaan minuman keras.
Kunyit kecil (Curcuma exigua)
Ketinggian semak kira-kira 0,8 m. Rimpang akar pelbagai cabang berwarna kuning dari dalam dan berdaging. Umbi terbentuk di hujung akar. Plat daun berbentuk pisau pembedah berwarna hijau-ungu di sepanjang vena median mempunyai garis merah pucat, dan mereka juga mempunyai tangkai daun yang panjangnya 50-80 mm. Panjang daun kira-kira 20 sentimeter, dan lebarnya hingga 7 sentimeter. Bunga kuningnya berbentuk elips. Bahagian atas bracts bujur-elips berwarna putih ungu. Warna Corolla berwarna ungu muda. Kilang ini mekar pada bulan Ogos - Oktober. Jenis ini diusahakan hanya sebagai tanaman hiasan.
Kunyit Sumatera (Curcuma sumatrana)
Tumbuhan ini bersifat endemik di pulau Sumatera.Ini pertama kali digambarkan lebih dari satu setengah abad yang lalu. Belukar yang sangat luar biasa serupa dengan kunyit buatan sendiri. Spesies ini terancam akibat penurunan tajam di kawasan jangkauannya. Tanaman ini diusahakan hanya sebagai tanaman hiasan.
Sifat kunyit: faedah dan keburukan
Khasiat kunyit
Kunyit kaya dengan minyak pati dan pati, dan polifenol curcumin memberikannya warna kuning yang khas. Tumbuhan ini juga mengandungi lipid, protein, serat makanan, karbohidrat, vitamin B (kolin, piridoksin, riboflavin, tiamin), vitamin E, PP, C, K, betaine, garam mineral fosfor, magnesium, kalsium, natrium, mangan , besi, zink, sulfur dan tembaga, asid lemak omega-6 dan omega-3, fitosterol dan monoterpen. Akibatnya, kunyit mempunyai kesan antivirus, antimikroba, imunomodulator, tonik, pemanasan, anthelmintik, antiseptik, anti-radang, regenerasi, sedatif dan pemanasan darah.
Tumbuhan ini digunakan untuk luka dan luka bakar kerana ia adalah antiseptik semula jadi. Kunyit membantu menghentikan perkembangan melanoma dan pemusnahan sel-sel yang terbentuk dari formasi ini. Ia juga dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer dan melarutkan deposit plak amiloid di otak. Kunyit membantu mencegah pembentukan metastasis pelbagai bentuk barah. Dengan penggunaan gabungan kunyit dan kembang kol, anda dapat melambatkan perkembangan tumor ganas prostat. Penggunaan tumbuhan ini semasa kemoterapi membantu meningkatkan kesan penyembuhan dan mengurangkan kesan sampingan yang tidak diingini daripada ubat-ubatan toksik. Untuk hati, kunyit adalah penyahtoksin semula jadi, ia turut serta dalam metabolisme lemak, dan malah membantu menghilangkan lebihan pound dengan lebih cepat.
Budaya ini dianggap sebagai antidepresan yang kuat dan banyak digunakan dalam perubatan alternatif Cina. Ia berjaya digunakan dalam rawatan diabetes mellitus, termasuk rheumatoid. Kunyit membantu memulihkan epidermis dengan cepat pada penyakit radang kulit, eksim, bisul dan psoriasis. Untuk cepat menghilangkan luka bakar, disarankan menggunakan pasta yang mengandungi jus lidah buaya dan kunyit. Pakar menasihatkan menggunakan tanaman seperti itu untuk selesema, sakit tekak dan batuk yang teruk, migrain, aterosklerosis, cirit-birit kronik, kolitis ulseratif dan penyakit batu empedu.
Juga, kemampuan kunyit untuk menyingkirkan pound tambahan sangat popular. Bagaimana cara mengambilnya dengan betul dalam kes ini? Campurkan 1 sudu besar. bio-kefir dan ½ tsp. kunyit, campuran harus disuntik selama 15-30 minit, ia diminum sebelum tidur. Tempoh kursus adalah dari 1 hingga 2 bulan.
Kontraindikasi
Oleh kerana tumbuhan ini mempunyai kesan kuat pada tubuh, sebelum anda mula meminumnya, anda mesti berunding dengan doktor anda, terutamanya jika anda sudah menggunakan ubat apa pun. Kunyit pasti dikontraindikasikan untuk seseorang dengan intoleransi individu, dan walaupun saluran empedu tersumbat atau terdapat batu yang lebih besar dari 0,5 cm di pundi hempedu. Selalunya, pakar tidak menasihati kanak-kanak di bawah umur 5 tahun untuk menggunakan tumbuhan dan wanita ini semasa kehamilan. Tidak ada kontraindikasi lain yang ditetapkan sehingga kini.
