Daikon

Daikon budaya sayur-sayuran, juga disebut lobak Cina, atau lobak Jepun, atau daikon Jepun, adalah sayuran akar yang merupakan anggota keluarga Salib dan subspesies menyemai lobak. Tumbuhan ini berbeza dengan lobak dan lobak kerana ia tidak mengandungi minyak sawi, dan aromanya agak sederhana. Varieti ini dibiakkan oleh penternak Jepun pada zaman kuno, dan ia diperoleh dari tanaman dahi, yang tergolong dalam kelompok varieti lobak Asia, yang terjadi secara semula jadi di China. Daikon diterjemahkan dari bahasa Jepun sebagai "akar besar". Dalam masakan Jepun, lobak ini adalah salah satu bahan yang paling penting; ia digunakan untuk membuat sup, salad dan lauk dalam bentuk rebus, acar, segar dan rebus. Di China, sayur ini disediakan dengan cendawan shiitake, sementara Burma dan Korea lebih suka daikon masin. Di Eropah Timur, sayuran akar ini paling sering disebut sebagai "lobak putih" atau "lobak putih"; salad dengan krim masam, mentega atau krim disediakan daripadanya.

Ciri-ciri lobak daikon

Daikon boleh menjadi tahunan atau dua tahunan. Dari masa ke masa, tanaman harus membentuk roset, yang terdiri daripada 12-40 plat daun yang sangat dibedah. Dia juga menanam sayuran akar, yang lebih besar daripada lobak, beratnya 0,6-4 kilogram, tetapi kadang-kadang sayur-sayuran akar seberat sekitar 20 kilogram dijumpai. Buah-buahan seperti itu tidak memiliki ketajaman yang terdapat pada lobak, dan buburnya juga lebih lembut dan berair. Lobak ini mempunyai kualiti pemeliharaan yang baik dan berjaya ditanam pada pertengahan garis lintang. Musim tumbuh berlangsung selama 40-200 hari, dan secara langsung bergantung kepada varieti. Tumbuhan ini dianggap sebagai kerabat lobak, kubis, lobak dan perwakilan lain dari keluarga Salib. Setiap tahun budaya ini semakin popular di kalangan tukang kebun, kerana daikon mempunyai hasil yang tinggi dan tidak bersahaja.

Tumbuh daikon dari biji

Menyemai

Melalui bibit, biasanya, jenis daikon ditanam yang mempunyai buah bujur pendek atau bulat. Faktanya adalah bahawa varietas dengan akar panjang bertindak balas sangat negatif terhadap pengambilan dan pemindahan ke tanah terbuka.Benih disemai dari separuh kedua bulan Mac hingga hari pertama bulan April. Benih memerlukan penyediaan pra-menyemai. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam air panas (50 darjah) selama sepertiga jam, kemudian segera disejukkan dalam air yang sangat sejuk, dan kemudian disimpan di rak peti sejuk untuk sayur-sayuran selama 24 jam. Dianjurkan untuk menyemai benih untuk anak benih dalam 2 atau 3 keping dalam pot peat-humus atau dalam tablet gambut. Menanam anak benih daikon secara langsung dengan periuk atau tablet ini. Sekiranya anda memutuskan untuk menyemai benih di dalam bekas atau kotak, maka anda harus memilih bekas yang sedalam sekurang-kurangnya 10 sentimeter, kerana tanaman ini mempunyai akar yang agak panjang. Menyemai dilakukan dalam substrat yang lembap, ringan, longgar, sementara benih perlu dikebumikan sebanyak 20 mm. Bekas di atas harus ditutup dengan kaca atau filem, dan kemudian dipindahkan ke tempat yang hangat.

Penjagaan anak benih

Sekiranya keadaan tumbuh baik, anak benih pertama akan muncul selepas 5 hari, selepas itu filem perlu dikeluarkan. Cukup mudah untuk merawat anak benih, semestinya disiram tepat pada masanya, dan juga melonggarkan permukaan substrat secara berkala. Setelah sepasang lempeng daun sejati pertama terbentuk di dalam tanaman, perlu menipiskan anak benih, kerana ini anda perlu membuang anak benih yang lemah dan lembap, kerana akan mengganggu pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang lebih kuat. Apabila anak benih ditipis, mereka memerlukan makanan, kerana ini mereka menggunakan larutan baja mineral dalam kepekatan yang lemah. Anak benih Daikon tidak memerlukan waktu siang yang terlalu lama, kerana mereka perlu menanam tanaman akar. Sekiranya waktu siang terlalu lama, maka tanaman dapat mekar, dan tukang kebun akan ditinggalkan tanpa tanaman. Anak benih yang akan ditransplantasikan menjadi rumah hijau disyorkan untuk ditanam pada loggia berkaca. Sekiranya lobak daikon ditanam di tanah terbuka, maka setengah bulan sebelum menanam, anda perlu mula mengeraskannya. Untuk melakukan ini, anak benih dipindahkan ke udara segar setiap hari, tempoh prosedur ini mesti ditingkatkan secara beransur-ansur dan mereka melakukannya sehingga tanaman dapat berada di luar sepanjang waktu.

Menanam daikon di tanah terbuka

Bila hendak menanam

Dianjurkan untuk menanam anak benih daikon di tanah terbuka setelah 2 pasang plat daun sejati terbentuk di dalam tanaman. Ciri-ciri iklim di wilayah anda, serta panjang waktu siang, mempunyai pengaruh yang kuat pada waktu penanaman anak benih di tanah terbuka, tidak boleh lebih dari 12-15 jam semasa pertumbuhan dan perkembangan janin. Sekiranya waktu siang lebih lama, maka ada kemungkinan besar bahawa semak akan masuk ke anak panah. Apabila daikon ditanam di tanah terbuka, suhu udara tidak boleh lebih rendah daripada 10 darjah. Untuk menanam tanaman ini, anda harus memilih kawasan yang paling terang.

Tanah yang sesuai

Tumbuhan ini tidak memerlukan komposisi tanah, namun, telah diperhatikan bahawa tumbuh lebih baik di tanah berpasir atau tanah berpasir yang neutral dan longgar, sementara air bawah tanah harus cukup dalam. Namun, ada juga jenis yang tumbuh dengan baik di tanah liat yang lebat. Tanah masam dapat diperbaiki dengan menambahkan kapur ke dalamnya. Tanah dengan pH 6.0-8.0 sangat sesuai untuk menanam tanaman ini.

Tapak untuk daikon harus disediakan pada musim luruh. Jadi, tanah perlu digali ke kedalaman bayonet penyodok, sementara 20 gram ammonium sulfat dan kalium sulfat, dari 1 hingga 2 kilogram humus atau kompos dan 40 gram superfosfat per 1 meter persegi laman web harus ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya kapur perlu ditambahkan ke dalam tanah, maka mereka melakukannya setengah bulan sebelum membaja. Baja organik disyorkan untuk digunakan di bawah tanaman sebelumnya, dan tidak segera sebelum menanam daikon.Pendahulu terbaik tanaman ini adalah timun, bit, kentang, tomato dan wortel. Tidak digalakkan menanam lobak seperti itu di kawasan di mana wakil keluarga Cruciferous (lobak, lobak, kubis dan lobak) tumbuh sebelumnya.

Peraturan pendaratan

Anak benih ditanam di tanah terbuka sesuai dengan skema 30x60 sentimeter, sementara jarak baris harus 0,6 m, dan jarak antara semak berturut-turut tidak kurang dari 0.3 m. Penanaman dilakukan di tanah lembap. Semasa tanaman ditanam, tanah diinjak-injak sedikit, setelah itu permukaannya ditutup dengan lapisan mulsa (gambut). Sekiranya terdapat ancaman frosts musim bunga yang dapat dikembalikan, maka pada hari-hari pertama setelah penanaman, disarankan untuk menutup tanaman dengan sebarang bahan penutup, misalnya, bungkus plastik, pada waktu malam.

Menanam daikon sebelum musim sejuk

Anda boleh menggunakan podzimny menanam daikon. Kelebihannya ialah plot sesuai untuk disemai setelah menuai tanaman awal berikut: selada, dill atau bawang. Selain itu, pada waktu ini, ada penurunan pada waktu siang, dan oleh itu risiko bahawa semak akan mulai mekar dan bukannya menanam tanaman akar dikurangkan dengan ketara. Namun, ketika menyemai tanaman ini pada musim gugur, seseorang harus mengambil kira kebarangkalian tinggi bahawa buah tidak akan mempunyai waktu untuk mencapai ukuran maksimumnya. Sebelum meneruskan penaburan, bahan benih mesti disiapkan terlebih dahulu. Anda juga perlu menyiapkan tanah di laman web ini. Pakar sukar menyebut podwinny ini kerana ia dilakukan pada hari-hari terakhir bulan Julai atau hari-hari pertama bulan Ogos. Namun, di wilayah selatan, menyemai benih dapat dilakukan pada bulan September.

Menyemai dilakukan di tanah lembap, sementara 2 atau 3 biji harus diletakkan dalam satu lubang. Jarak antara lubang harus sekurang-kurangnya 0,3 m, sementara jarak antara baris harus sekitar 0,6 m. Benih harus ditanam di dalam tanah hingga kedalaman 15-20 mm. Semasa menyemai selesai, permukaan tempat tidur mesti ditutup dengan lapisan mulsa (gambut). Selepas kemunculan anak benih, perlu menipisnya, sementara di setiap lubang harus ada satu tanaman yang paling maju. Perlu diperhatikan bahawa anak benih tambahan tidak boleh ditarik keluar, tetapi dicabut, yang akan mengelakkan kerosakan pada tanaman tanaman yang tersisa di dalam lubang.

Penjagaan Daikon

Menanam daikon di kebun anda agak mudah. Oleh itu, tanaman ini harus disiram tepat pada masanya, melonggarkan permukaan kebun, membuang rumpai, memberi makan (ketika tumbuh di tanah yang buruk), dan juga melindungi dari serangga dan penyakit berbahaya. Di samping itu, semak perlu digiling, kerana lama-kelamaan, buah mula mengintip dari tanah (dalam beberapa kes, dengan 1/3 dari panjangnya).

Cara penyiraman

Untuk menuai tanaman daikon yang kaya, ia mesti disiram secara sistematik, sambil menggunakan air yang mencukupi. Tanah di tempat tidur kebun harus sedikit lembap sepanjang musim tanam. Penyiraman pertama dilakukan setelah anak benih muncul. Dengan jumlah kelembapan yang tidak mencukupi, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa semak-semak akan masuk ke anak panah, dan pada buah-buahan yang terbentuk pulpa menjadi sukar, dan juga akan mempunyai aroma yang tidak menyenangkan dan rasa pahit. Anda perlu menyiram kebun secara berkala, jika tidak, retakan akan muncul pada tanaman akar, dan ini juga akan memberi kesan yang sangat negatif terhadap kualiti pemeliharaannya. Dianjurkan untuk menyiram semak rata-rata sekali setiap 5 hari. Pada musim kemarau, penyiraman lebih kerap diperlukan, dan pada musim hujan, anda perlu kerap menyiram.

Perosak dan penyakit Daikon

Sekiranya daikon dijaga dengan tidak betul atau peraturan agroteknik dilanggar, maka daya tahan tanaman terhadap penyakit dan perosak akan berkurang. Ia dijangkiti penyakit yang sama dengan keluarga Salib yang lain.

Bakteriosis mukosa mula berkembang jika terdapat kelembapan kelembapan yang kerap di tanah.Tanda-tanda pertama penyakit ini mulai muncul, sebagai peraturan, pada separuh kedua musim tumbuh. Ketika penyakit itu berkembang, tanaman akar menjadi lembut dan menjadi gelap. Dalam beberapa kes, walaupun meletakkan sayur-sayuran di tempat penyimpanan, tanda-tanda penyakit dapat dikesan pada mereka, jadi, di permukaan tanaman akar, mungkin terdapat fokus pembusukan basah.

Budaya ini juga rentan terhadap penyakit seperti: kaki hitam, mosaik, keela, bakteriosis vaskular dan penyakit terasa. Pencegahan penyakit virus dan kulat:

• mematuhi peraturan teknologi pertanian dan penggiliran tanaman tanaman ini;
• untuk menyemai, gunakan biji varieti yang tahan terhadap penyakit kulat;
• sebelum menyemai, pastikan anda menyediakan benih;
• membuang rumpai dari kebun pada waktunya, serta memerangi serangga berbahaya, yang merupakan pembawa utama penyakit yang tidak dapat disembuhkan;
• pastikan untuk membasmi kuman simpanan;
• setelah menuai, semua sisa tanaman yang perlu dibakar mesti dikeluarkan dari lokasi.

Kutu salib adalah yang paling berbahaya dari semua perosak untuk semak muda. Di tanaman seperti itu, sendok kebun, lalat kubis tumbuh dan musim semi, kutu rogol dan kumbang bunga, siput, serangga kubis, kutu daun dan rama-rama masih boleh menetap.

Pemprosesan Daikon

Untuk mengelakkan tanaman daripada rosak akibat penyakit kulat, adalah mustahak untuk mengambil semua langkah pencegahan. Tetapi jika semak masih sakit, maka anda perlu merawat keseluruhan katil taman dengan penyelesaian produk biologi Planriz atau Binoram, sementara anda mesti mengikuti arahan yang dilampirkan pada ubat. Mustahil untuk menyembuhkan mosaik, dalam hal ini, semak yang sakit mesti dikeluarkan dari tanah dan dihancurkan secepat mungkin, sementara lubang harus ditumpahkan dengan larutan kalium mangan yang sangat kuat.

Untuk mengelakkan kutu kubis menetap di semak daikon, sebaik sahaja anak benih ditanam di tanah terbuka, permukaan tempat tidur kebun harus ditutup dengan abu kayu kasar. Sebaik sahaja anak benih muncul atau anak benih ditanam di tempat tidur kebun, permukaan tanah harus ditaburkan dengan abu kayu halus. Sekiranya perosak lain menetap di semak, maka semestinya disembur dengan penyerapan lada panas merah. Untuk menyiapkannya, anda perlu menggabungkan 1 liter air panas dengan lima biji lada panas merah. Infusi akan siap dalam 12 jam, selepas itu mesti ditapis dan digabungkan dengan 1 baldi air. Sekiranya selepas penyemburan dengan infus, perosak tetap berada di semak, setelah 3-4 hari mereka harus dirawat semula. Untuk memusnahkan larva, tanaman mesti disiram dengan larutan kalium mangan yang lemah. Untuk menakut-nakutkan lalat, marigold mesti disemai di sekitar perimeter tempat tidur dengan tanaman ini. Untuk mengelakkan slug memasuki kebun, alur harus digali di sekelilingnya, yang mesti diisi dengan abu kayu.

Membersihkan dan menyimpan daikon

Adalah perlu untuk memulakan penuaian daikon 40-70 hari setelah menyemai (bergantung pada jenisnya). Sekiranya lobak daikon ditaburkan di tanah pada musim gugur, maka penuaian harus dituai pada bulan Oktober sebelum cuaca sejuk berterusan. Tanaman akar tidak boleh dibiarkan tinggal di dalam tanah untuk waktu yang sangat lama, kerana semak-semak dapat mulai mekar atau buah-buahan akan kehilangan cita rasa. Penuaian harus dilakukan pada hari yang cerah dan kering. Sekiranya tanah ringan dan longgar, maka semak dapat ditarik keluar dengan tangan anda, memegang bahagian atasnya. Dari tanah yang lebat, buah-buahan perlu dikeluarkan menggunakan sekop atau babi. Buah-buahan yang diekstrak dari tanah dikeringkan, menyebarkannya di sepanjang tempat tidur, setelah itu sisa-sisa tanah dikeluarkan dari mereka dan bahagian atasnya dipangkas. Untuk penyimpanan, akar dibuang ke ruang bawah tanah, di mana suhu udara harus 0–5 darjah, sementara mereka harus diletakkan di dalam kotak dengan pasir agar tidak bersentuhan satu sama lain. Sekiranya keadaan yang baik diciptakan, maka buah daikon boleh bertahan hingga awal Januari.

Varieti Daikon

Daikon mempunyai banyak jenis yang dikelaskan berdasarkan bentuk akar dan kedalaman rendamannya di dalam tanah. Contohnya:

1. Kumpulan varieti Nerime... Akar licin berbentuk gelendong dan berwarna putih, panjangnya bervariasi dari 0,4 hingga 0,7 m, dan seberangnya mencapai 8-10 sentimeter. Daging mereka sangat berair. Buah-buahan dikebumikan di tanah dengan 1/3 atau ¼ panjangnya.
2. Kacukan Miyashige... Mereka sangat popular dengan orang Jepun. Panjang buah silinder adalah dari 0,35 hingga 0,5 m, dan diameternya mencapai 70 hingga 90 mm, sementara mereka dikuburkan di dalam tanah sejauh 2/5 atau ½ dari panjang.
3. Kumpulan Shogoin... Ia mempunyai hasil yang lebih rendah, tetapi varietas seperti itu tumbuh dengan baik di tanah liat berat. Bentuk tanaman akar boleh berbentuk bulat dan bulat, diameternya mencapai 15-20 sentimeter. Mereka direndam di dalam tanah dengan ¼ atau 1/5 dari panjangnya.
4. Kumpulan Sirogari... Berikut dikumpulkan varieti matang awal. Panjang buah silinder adalah dari 0,25 hingga 0,3 m, dan diameternya mencapai 6 hingga 7 sentimeter. Buah-buahan dikebumikan di tanah dengan panjang 2/3 atau ¾. Tempoh musim tanam untuk varieti tersebut adalah kira-kira 55 hari.
5. Kumpulan Minovase (Minovashi)... Kumpulan yang agak besar ini menggabungkan jenis matang awal yang tahan terhadap panas dan penyakit. Bahagian bawah buah memanjang-kerucut, dan bahagian atas berbentuk silinder. Panjangnya mencapai 0,4-0,5 m, dan diameter 7-8 sentimeter; buah-buahan direndam di dalam tanah dengan panjang ¾. Varieti semacam itu mesti ditanam di tanah loam berpasir ringan. Artikel ini menerangkan cara menyemai dan menanam jenis daikon kumpulan ini.
6. Kumpulan Nineigo... Ini termasuk jenis di mana akarnya benar-benar direndam di dalam tanah, bahagian bawahnya memanjang-kerucut, dan bahagian atasnya berbentuk silinder. Panjang buahnya dari 0,4 hingga 0,6 m, dan diameternya mencapai 50-60 mm. Varieti semacam itu tahan terhadap fros dan penembakan, dan disarankan untuk menanamnya di tanah yang ringan.
7. Kumpulan Kameida... Varieti yang terdapat di dalamnya memiliki buah kerucut yang panjangnya mencapai 12-15 sentimeter, dan diameternya 10-50 mm, mereka dikuburkan di dalam tanah dengan panjang 2/3. Rasa buahnya pedas. Dalam jenis seperti itu, dedaunan juga dimakan. Dianjurkan untuk menanam varieti kumpulan ini di kawasan dengan tanah ringan.

Juga, varietas dibahagikan mengikut musim tumbuh menjadi awal (musim bunga), pertengahan masak (musim panas) dan pematangan akhir (musim luruh). Di bawah ini, jenis daikon yang tidak biasa akan dijelaskan, di mana setiap orang boleh memilih yang sesuai untuk kebunnya:

1. Daikon Sasha... Varieti hasil sederhana masak awal ini dikategorikan untuk garis lintang tengah. Tempoh musim tanam adalah 35-45 hari. Buah putih besar dikuburkan di dalam tanah selama for sebahagian dari panjangnya. Daging berair renyah mempunyai rasa pedas dan warna putih salji; di permukaannya berwarna hijau pucat. Cukup mudah untuk menanam varietas ini, tetapi perlu diingat bahawa buahnya boleh mempunyai ukuran yang berbeza.
2. Misato glitter merah jambu... Ini adalah pelbagai pilihan Jepun. Cahaya merah jambu sedikit dapat dilihat pada potongan buahnya. Sekiranya varietas ini disemai pada musim bunga, maka ada kemungkinan besar ia akan menuju ke anak panah. Dan apabila ditanam pada musim luruh, akarnya akan kecil. Dianjurkan untuk menanam varieti ini di wilayah selatan, tetapi tidak sesuai untuk garis lintang tengah.
3. Dubinushka... Varieti pertengahan musim ini tahan terhadap bakteriosis lendir. Sekiranya keadaan tumbuh optimum, maka buah putih akan mencapai panjang 0,6 m, dan beratnya antara 3 hingga 4 kilogram. Pulpa putihnya manis dan berair.
4. Naga... Varieti pertengahan musim ini dibezakan dengan hasilnya. Buah-buahan halus mempunyai bentuk kerucut dan warna putih, panjangnya mencapai 0,3-0,6 m dan diameter 60-80 mm. Beratnya sekitar 1 kilogram. Pulpa berair dan sangat lembut cukup padat, mempunyai rasa manis, sementara rasanya tinggi.
5. Flamingo... Hibrid pertengahan musim ini dibezakan oleh ketahanannya terhadap berbunga dan produktiviti. Buah halus memiliki ukuran dan bentuk es yang rata-rata, berwarna ungu-pink-putih, sementara dagingnya berwarna merah jambu. Buahnya berat dari 0,6 hingga 0,8 kg, direndam di dalam tanah selama 2/3 panjangnya.
6. Salib musim bunga Tsukushi... Hibrida pematangan awal ini dibezakan oleh hasil dan ketahanannya terhadap penembakan. Buah putih halus berbentuk silinder dan beratnya sekitar 0.8 kg. Bubur berair dan lembut berwarna putih. Buahnya dapat ditarik keluar dari tanah tanpa usaha.

Juga di garis lintang tengah, anda dapat menanam varieti seperti: Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, dll.

Sifat Daikon: bahaya dan faedah

Sifat berguna daikon

Daikon adalah produk rendah kalori yang mengandungi sejumlah besar vitamin C. Sayuran akar juga mengandungi enzim yang membantu meningkatkan pencernaan pati. Sehubungan dengan itu, buah-buahan disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka juga merangkumi fitonutida, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan. Dan lapisan kalium yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada fakta bahawa tubuh dibebaskan dari racun, racun, dan juga cecair berlebihan. Mereka juga mengandungi bahan seperti esterase, amilase dan enzim, yang membantu menormalkan proses metabolik dalam tubuh, dan juga meningkatkan penyerapan lemak, karbohidrat dan protein. Di samping itu, buah tanaman ini mengandungi garam magnesium, fosforus dan zat besi, serat dan pektin, sejumlah besar beta-karoten dan vitamin B.

Daikon disyorkan untuk digunakan dalam rawatan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis. Sekiranya ia dimakan mentah, maka selera makan seseorang akan bertambah baik, dan tubuhnya akan dibebaskan dari kolesterol berlebihan, dan juga membantu menghilangkan radiasi. Adalah disyorkan untuk minum 1 sudu besar sebelum makan. jus tumbuhan seperti itu, kerana mengandungi sulfur, yang memberi kesan positif pada kerja pundi hempedu dan hati. Sekiranya terdapat penyakit saluran pernafasan (asma, selsema, bronkitis, batuk kronik dan selesema), para pakar juga menyarankan penggunaan jus daikon, kerana ia mempunyai kesan antimikroba dan antivirus. Menghilangkan mabuk akan membantu 0,2-0,3 kg sayuran akar dihancurkan pada parutan. Untuk menghilangkan jeragat, menyembuhkan luka bernanah, dan menjadikan rambut lebih kuat, jus ini disarankan untuk digunakan secara luaran dalam bentuk losyen dan kompres.

Kontraindikasi

Sayuran akar ini tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, kerana ia mengandungi sejumlah besar serat, dan semasa pencernaan, ia dapat menyebabkan perkembangan gangguan pencernaan dan perut kembung. Juga, tidak boleh dimakan jika terdapat ulser, gout atau gastritis hiperasid, serta melanggar ginjal. Mereka yang berusia lebih dari lima puluh tahun dinasihatkan untuk berunding dengan pakar sebelum memasukkan daikon dalam makanan mereka.

Lobak Lobak Senarai jenis tomato terbaik Orang Sweden Lobak Lobak Artichoke Yerusalem Kacang Bawang putih