Bawang putih

Bawang putih tumbuhan herba (Allium sativum) adalah anggota genus Onion dari subfamily Bawang keluarga Amaryllis. Tumbuhan ini sangat popular di kalangan tukang kebun, mempunyai rasa yang tajam dan aroma yang spesifik, kerana ia mengandungi thioesters. Berasal dari Asia Tengah, di wilayahnya bawang putih ditanam di Uzbekistan, Afghanistan, Iran Utara, Turkmenistan, Tajikistan dan Pakistan. Menurut para saintis, budaya seperti itu berasal dari bawang panjang, bawang putih tumbuh di gaung pergunungan Turkmenistan, di Tien Shan dan Pamir-Alai. Untuk masa yang lama, tanaman ini dianggap sangat berharga kerana fakta bahawa ia membantu merangsang selera makan, menguatkan sistem imun dan meningkatkan pencernaan. Ini digunakan secara meluas sebagai penawar keracunan, juga sebagai cara mencegah penyakit berbahaya. Sebiji bola bawang tanah dijumpai di makam Tutankhamun, penyebutan budaya seperti itu ditemukan dalam prasasti pada piramid Mesir kuno, dan Pythagoras disebut sayur seperti "raja rempah". Umat ​​manusia telah mengetahui mengenai bawang putih selama lebih dari tiga ribu tahun, dan ia masih cukup popular hingga kini. Contohnya, di India, Itali, China dan Korea, bawang putih dimakan 8-12 ulas per kapita sehari.

Penerangan ringkas mengenai penanaman

1. Mendarat... Perlu menanam bawang putih di tanah terbuka selewat-lewatnya pada separuh pertama bulan April, sementara laman web ini disiapkan pada musim luruh. Juga, penanaman musim sejuk sesuai untuk bawang putih dari pertengahan September hingga separuh kedua bulan Oktober.
2. Pencahayaan... Petak mestilah cerah atau berlindung.
3. Priming... Loam yang cukup lembap dan berkhasiat, yang mestilah neutral, sangat sesuai untuk menanam tanaman seperti itu.
4. Menyiram... Pada musim kemarau, anda perlu menyiram bawang putih dengan banyak (10 hingga 12 liter air diambil setiap 1 meter persegi kebun). Penyiraman dihentikan pada bulan Ogos.
5. Baja... Apabila anak benih muncul, mereka harus diberi makan dengan urea atau mullein, pemberian makanan berulang dilakukan pada selang waktu 15 hari. Selama satu musim, semak hanya perlu diberi makan sebanyak 4 kali.
6. Pembiakan... Vegetatif - dengan bantuan cengkih.
7. Serangga berbahaya... Ulat ulat kebun, musim sejuk, kubis dan gamma, lipan, rama-rama bawang dan lalat, beruang, nematoda batang, pengintai, tembakau tembakau.
8. Penyakit... Rotan kelabu, putih dan serviks, cendawan berbulu, penyakit kuning, fusarium, helminthosporium, smut, karat, mosaik virus, tracheomycosis.

Ciri-ciri bawang putih

Bawang putih mempunyai sistem akar berserabut. Mentol kompleks dengan bentuk bulat sedikit rata, ia terbentuk pada sumbu sisik 2-50 anak, yang disebut gigi atau lobus, di permukaannya terdapat sisik berwarna kuning pucat, ungu tua, putih atau ungu-merah jambu. Pinggan daun sempit berbentuk pisau lebar, semua sisi, tegak atau terkulai, berlekuk, dari sisi jahitan yang dilekatkan. Daun mencapai lebar 10 mm, dan panjangnya bervariasi dari 0,3 hingga 1 meter. Bilah daun tumbuh satu dari yang lain, sehingga membentuk batang palsu, seperti pada bawang, tetapi lebih tahan lama. Ketinggian peduncle bervariasi dari 0,6 hingga 1,5 m, di puncaknya terdapat perbungaan berbentuk payung, ia disembunyikan oleh membran filem, yang pecah pada saat pendedahan bunga steril dengan becak panjang, mereka terdiri dari 6 benang sari dan kelopak putih atau cahaya warna ungu, sementara panjangnya mencapai 0.3 cm. Buahnya adalah kotak. Terdapat bawang putih musim sejuk dan musim bunga.

Menanam bawang putih di luar rumah

Pukul berapa untuk menanam

Anda perlu menanam bawang putih di tanah terbuka selewat-lewatnya pada separuh pertama bulan April, namun agak sukar untuk menggali tanah beku, jadi anda harus mula menyiapkan petak bawang putih musim bunga pada musim luruh. Perlu menanam bawang putih pada musim luruh dari pertengahan September hingga separuh kedua Oktober, gigi yang ditanam sebelum bermulanya fros harus mempunyai masa untuk membentuk sistem akar yang kuat, yang harus menembus sedalam 10 sentimeter. Walau bagaimanapun, semak tidak boleh mula tumbuh.

Tanah yang sesuai

Untuk menanam tanaman seperti itu, anda memerlukan tanah yang berkhasiat dan berkhasiat, tetapi loam adalah yang terbaik untuk ini. Tanah tidak boleh terlalu kering, tetapi untuk menanam bawang putih, Anda tidak boleh memilih kawasan dataran rendah di mana terdapat hujan atau air cair. Penyediaan laman web ini dilakukan pada musim luruh, kerana ini, ia sangat digali, sementara 20 gram garam kalium, 30 gram superfosfat dan 1 baldi humus ditambahkan ke tanah per 1 meter persegi laman web ini. Pada musim bunga, permukaan katil kebun hanya perlu diratakan dengan garu. Kemudian anda boleh mula menanam bawang putih. Tumbuhan seperti zucchini, kacang, baja hijau, kubis, labu dan kacang polong dianggap sebagai pendahulu budaya yang baik. Di kawasan di mana timun, tomato, bawang, wortel dan bawang putih tumbuh, tidak digalakkan menanam tanaman ini. Sekiranya bawang putih ditanam di sebelah strawberi, kentang, kismis hitam, strawberi, raspberi atau gooseberry, maka ia dapat melindungi tanaman tersebut dari banyak perosak. Dianjurkan juga menanam bawang putih di sebelah gladioli, bunga ros dan bunga tulip, kerana ia dapat menakutkan ulat, slug dan borers, dan tahi lalat tidak pernah menggali lubang mereka di dekat kawasan dengan tanaman ini.

Peraturan penanaman tanah terbuka

Sering kali anda dapat mendengar ungkapan "biji bawang putih" atau "bawang putih tumbuh dari biji", tetapi tanaman ini tidak dapat membentuk biji. Bawang putih dibiakkan dengan cara vegetatif, yaitu dengan cengkih. Dan untuk pembiakan jenis musim sejuk, mentol udara juga digunakan.

Untuk mendapatkan hasil panen yang kaya, anda memerlukan bahan penanaman berkualiti tinggi, dalam hal ini, 15–20 hari sebelum menanam bawang putih di tanah pada musim bunga, cengkih dikeluarkan di rak peti sejuk, di mana ia akan berstrata, kemudian disusun berdasarkan ukuran, sementara melengkung, lembut berpenyakit, trauma, terlalu kecil dan bentuknya tidak teratur, dan mereka yang tidak mempunyai cengkerang.Kemudian gigi yang dipilih mesti dibasmi kuman, mereka direndam dalam larutan abu selama beberapa jam, untuk menyiapkannya, anda perlu menggabungkan 1 liter air dan 200 gram abu kayu, kemudian campuran mesti direbus selama 30 minit dan disejukkan. Daripada larutan abu, anda boleh menggunakan larutan tembaga sulfat (1%) atau larutan kalium permanganat yang lemah, gigi harus tinggal di dalamnya selama kira-kira 12 jam. pakej di mana mereka mesti tinggal selama 2 hingga 3 hari. Walau bagaimanapun, tidak perlu menanam bawang putih sebelum menanam. Setelah tanah menghangat hingga 5-7 darjah, anda harus mula menyiapkan laman web ini, kerana alur ini dibuat di atasnya, kedalamannya harus 70-90 mm, dengan jarak baris 20-25 sentimeter. Tanam cengkih bawang putih terbalik, letakkan secara menegak di dalam tanah, sementara jarak antara semak harus dari 60 hingga 80 mm. Potongan harus dikuburkan di dalam tanah hingga kedalaman 2 kali tinggi mereka (kira-kira 50-60 mm). Di alur, kepingan diletakkan dengan pinggirnya ke selatan, berkat ini, bulu bawang putih akan dapat menerima sinar matahari dalam jumlah yang sangat banyak pada musim bunga, akibatnya, semak akan menjadi lebih produktif, dan akan lebih mudah merawatnya. Sekiranya tanah dibasahi dengan salji cair, maka setelah menanam bawang putih, anda tidak perlu menyiram kebun. Namun, jika tanah kering, tempat tidur mesti disiram dengan banyak. Pucuk bawang putih musim bunga sudah muncul pada suhu 3-4 darjah, sementara mereka tidak takut fros, tetapi permukaan kebun mesti ditutup dengan lapisan mulsa (gambut).

Menanam bawang putih sebelum musim sejuk

Peraturan penanaman bawang putih pada musim luruh dijelaskan di atas, sementara ia mesti dilakukan dengan cara yang sama seperti pada musim bunga, namun, penyediaan tempat itu mesti dilakukan 15 hari sebelum menanam bawang putih. Bahagian bawah alur harus ditutup dengan lapisan abu kayu atau pasir kasar, ketebalannya harus 15-30 mm, ini akan melindungi kepingan dari kontak dengan tanah dan reput.

Selalunya, bawang putih musim bunga lebih kecil daripada bawang putih musim sejuk. Semasa menanam, jarak 12 hingga 15 sentimeter harus dijaga antara gigi terbesar, sementara jarak 8 hingga 10 sentimeter harus dijaga di antara kepingan kecil. Semasa menanam sebelum musim sejuk, bawang putih harus dikebumikan 15-20 sentimeter ke dalam tanah. Menyemai mentol dilakukan pada masa yang sama, sementara mereka dikuburkan di dalam tanah sejauh 30 mm, mematuhi skema 2x10 sentimeter. Tahun depan, mentol bergigi akan tumbuh dari mentol. Sekiranya anda menanamnya lagi, maka pada tahun berikutnya anda akan menanam mentol bawang putih penuh.

Untuk musim sejuk, permukaan kebun mesti ditutup dengan lapisan mulsa (habuk papan dicampur dengan tanah atau gambut kering). Lapisan sungkupan akan melindungi bawang putih daripada membeku, sementara ketebalannya sekurang-kurangnya 20 mm. Sekiranya salji belum turun, tetapi embun beku yang teruk telah melanda, tempat tidur taman harus ditutup dari atas dengan bahan atap atau filem. Selepas salji mula turun, tempat perlindungan dari lokasi mesti dikeluarkan. Di bawah lapisan salji, bawang putih dapat menahan suhu serendah minus 20 darjah.

Penjagaan bawang putih

Untuk menanam bawang putih di laman web anda, anda perlu menyiram, memberi makan, menyiangi dan melonggarkan permukaan tanah secara sistematik. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu mengeluarkan anak panah segera setelah muncul, dan juga perlu ditangani tepat pada masanya dari penyakit dan perosak.

Cara penyiraman

Penyiraman dilakukan sesuai keperluan, segera setelah lapisan atas tanah mengering, ia harus melimpah (untuk 1 meter persegi kebun dari 10 hingga 12 liter air). Walau bagaimanapun, jika hujan secara sistematik, bawang putih tidak perlu disiram sama sekali. Pada bulan Ogos, ketika mentol mulai bertambah banyak dan berat, penyiraman mesti dihentikan.

Baja

Segera setelah anak benih pertama muncul pada musim bunga, perlu memberi makan dengan baja yang mengandung nitrogen (mullein, Fertaka atau urea), setelah setengah bulan, penyusuan kembali dilakukan. Sepanjang musim, anda perlu memberi makan bawang putih hanya 4 kali.

Perosak dan penyakit bawang putih

Masalah yang mungkin berlaku

Bawang putih dan bawang menyerang serangga dan penyakit berbahaya yang hampir sama. Daripada penyakit-penyakit tersebut, semak-semak paling kerap terkena busuk putih, serviks dan kelabu, helminthosporiosis, fusarium, smut, penyakit kuning, cendawan bawah (atau peronosporosis), mosaik, karat dan trakeomikosis. Dan dari serangga yang berbahaya, bawang putih adalah yang paling menyusahkan seperti perosak seperti: lurker bawang, thrips tembakau, nematoda batang, ulat musim sejuk, kubis, sendok kebun dan gamma, lalat dan lalat bawang, beruang biasa, ngengat bawang dan tangkai panjang.

Pemprosesan bawang putih

Terdapat sebilangan besar bahan kimia yang boleh memusnahkan hampir semua perosak dan menyembuhkan pelbagai penyakit, namun, sebelum memulakan rawatan, anda harus memikirkan fakta bahawa bahan berbahaya yang terkandung dalam produk ini dapat terkumpul dalam mentol bawang putih. Dalam hal ini, seseorang tidak boleh membiarkan situasi ketika anda harus memilih antara menyelamatkan hasil panen atau membahayakan kesihatan anda sendiri.

Untuk mendapatkan hasil panen bawang putih, sangat penting untuk mematuhi peraturan penggiliran tanaman dan teknologi pertanian tanaman ini:

• bawang putih boleh ditanam di kawasan yang sama di mana ia tumbuh hanya selepas 4 atau 5 tahun;
• penyimpanan memerlukan pemprosesan wajib, yang dilakukan 8 minggu sebelum penanaman tanaman, untuk ini, larutan pemutih digunakan (untuk 1 baldi air 400 gram bahan);
• sebelum menyemai, cengkih dan mentol mesti diproses.

Sebelum menanam, gigi dapat diproses dengan cara yang berbeza, kerana ini dipanaskan selama 10 jam pada suhu 40 hingga 42 darjah.

Menuai dan menyimpan bawang putih

Penuaian bawang putih musim bunga dilakukan dari separuh kedua bulan Ogos hingga dekad kedua bulan September. Dan mereka mula menuai bawang putih musim sejuk pada hari-hari terakhir bulan Julai atau pada hari-hari pertama bulan Ogos. Anda dapat memahami bahawa sudah tiba masanya untuk menuai bawang putih dengan beberapa tanda:

• pembentukan bulu baru telah berhenti;
• bulu tua mati dan bertukar menjadi kuning;
• kepala dibentuk sepenuhnya, mereka mempunyai warna dan ukuran yang merupakan ciri khas dari varietas yang diberikan.

Sekiranya anda tidak menuai tepat pada waktunya, tanaman akan mula tumbuh semula, sementara kepalanya akan terpisah menjadi kepingan, dan ia tidak dapat disimpan lama. Kepala mesti ditarik keluar atau digali dari tanah dengan menggunakan garpu rumput, sementara kepala mesti dilipat di pinggir alur hingga kering. Kemudian mereka mesti digoncang dari tanah dan dilipat di udara terbuka, di mana mereka harus kering pada suhu sekitar 25 darjah selama seminggu setengah, atau bawang putih dikeringkan selama 7 hari di bilik yang berventilasi baik pada suhu 30 hingga 35 darjah, maka dedaunan mesti dipotong dan akar, dan panjang leher yang tinggal harus mencapai sekitar 50 mm untuk varietas yang tidak ditembak, dan untuk jenis pemotretan - sekitar 20 mm.

Bawang putih musim sejuk paling baik disimpan pada suhu udara 2 hingga 4 darjah, sementara bawang putih musim bunga disimpan pada suhu 16-20 darjah. Bawang putih musim sejuk disimpan jauh lebih buruk daripada bawang putih musim bunga, selalunya reput dan kering dengan cepat. Pada masa yang sama, simpanan tidak boleh terlalu lembap atau terlalu kering. Paling baik, sayur seperti itu disimpan pada kelembapan udara 60 hingga 80 peratus. Yang paling lama disimpan adalah kepala yang mempunyai tiga timbangan legap dan bahagian bawahnya dibakar dengan api.

Cara menyimpan bawang putih yang sangat popular, di mana ia ditenun menjadi karangan bunga atau tocang.Batang palsu tidak boleh ditanggalkan di kepala, sementara dedaunan mesti dipotong, kemudian dikepang menjadi jalinan dan mula melakukannya dari bawah, sementara kepala baru ditambahkan secara beransur-ansur sehingga kepang lebih tahan lama, benang harus ditenun ke dalamnya. Untuk menyimpannya dalam keadaan digantung, gelung harus dibuat di hujungnya. Cara termudah adalah dengan mengikat kepala dalam bentuk pucuk palsu. Untuk simpanan, kedua-dua bundel dan jalinan digantung di bawah siling atau di bawah bumbung loteng atau tempat kering.

Juga, kaedah menyimpan bawang putih dalam jaring atau stoking nilon sangat digemari oleh tukang kebun, sementara mereka perlu digantung. Anda boleh menyimpan bawang putih dengan melipatnya di dalam bakul anyaman, yang disimpan untuk disimpan di ruang tamu, tetapi tidak dipanaskan pada musim sejuk, misalnya, di beranda atau loteng. Masih sayuran seperti itu disimpan di dalam balang kaca, yang mesti disterilkan terlebih dahulu, dan, jika dikehendaki, ia boleh ditaburkan dengan garam. Sekiranya kepala bawang putih ditaburkan dengan garam, maka ia harus disimpan di dalam kotak kayu kecil. Kepala bawang putih boleh dibilas dengan air garam, setelah kering, ia mesti disimpan dalam beg linen kecil yang digantung dari siling. Kepala bawang putih yang disimpan mesti disusun secara sistematik, yang akan memungkinkan penyingkiran spesimen busuk dan kering tepat pada masanya.

Jenis dan jenis bawang putih

Varieti yang dimaksudkan untuk penanaman di tanah terbuka dibahagikan kepada 3 kumpulan:

• tanaman musim sejuk yang tidak menembak;
• penembak musim sejuk;
• penggambaran musim bunga.

Bawang putih musim sejuk masak sangat awal, ia mempunyai hasil yang tinggi dan kepala dan cengkih yang agak besar, namun kualiti menjaga varietasnya buruk, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk memasak pelbagai hidangan atau sebagai perasa untuk perapan sayur dan sayur-sayuran kalengan.

Bawang putih musim sejuk terbaik

1. Boguslavsky... Bentuk kepala jenis tahan fros berbentuk bulat, beratnya sekitar 45 gram, dan tidak lebih dari 6 ulas, cengkerang dicat dengan warna kelabu-ungu.
2. Komsomolet... Pelbagai pematangan tengah tahan fros. Kepala yang padat dan besar ditutup dengan sekam merah jambu pucat, ia mengandungi 6-13 keping dengan rasa pedas.
3. Jubli Gribovsky... Pelbagai jenis penembak yang menghasilkan tinggi sedang tahan terhadap penyakit, kepala besar ditutup dengan sekam ungu matte, mengandungi 10-12 keping rasa yang sangat pedas.
4. Gribovsky 60... Pelbagai pematangan awal yang dicirikan oleh ketahanannya terhadap keadaan cuaca. Kepala pedas terdiri daripada 7-11 lobula.
5. Petrovsky... Varietas panah hasil tinggi ini mempunyai kualiti penjagaan yang sangat baik dan tahan penyakit. Pulpa cengkihnya padat dan rasanya menyengat.
6. Losevsky... Variasi panah hasil panen pertengahan yang tahan panas dan sejuk, mempunyai mentol bulat rata dengan penyempitan ke atas. Beratnya kira-kira 80 gram, dan terdiri daripada 4-5 keping rasa pedas. Varieti tersebut disimpan selama kira-kira enam bulan.
7. Jubli 07... Pelbagai pematangan tengah dibezakan dengan hasilnya. Kepala bulat rata beratnya sekitar 80 gram, mereka mempunyai 5-8 lobus rasa separa tajam. Bawang putih seperti itu boleh disimpan tidak lebih dari enam bulan.
8. Gulliver... Varieti sederhana sederhana ini adalah kepala panah. Kepala bulat rata ditutup dengan sisik buram warna kelabu gelap, daging gigi berwarna putih dan mempunyai rasa pedas. Beratnya berat 90-120 gram, berisi 3-5 ulas, bawang putih ini boleh disimpan selama lebih kurang 8 bulan.
9. Penerbangan... Komposisi mentol tahan sejuk yang tidak terlalu besar merangkumi tidak lebih dari 8 lobula.

Selain itu, jenis yang popular adalah: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saki, dll.

Bawang putih musim bunga disimpan jauh lebih baik daripada bawang putih musim sejuk, tetapi mesti disimpan dalam keadaan tertentu, jika tidak, kepala boleh reput. Musim tumbuh untuk varieti tersebut adalah sekitar 12 minggu.

Bawang putih musim bunga yang popular

1. Gafurian... Pelbagai pematangan awal, pedas dan berbuah. Kepala besar mempunyai kira-kira 10 lobula.
2. Putih Ukraine... Kepala besar yang rata itu terdiri daripada kira-kira 20 lobula.
3. Degtyarsky... Ragam masak sederhana dan tidak menembak mempunyai rasa separa tajam. Kepala terdiri daripada 16-18 lobula.
4. Yelenovsky... Varieti ini tidak menembak dan mempunyai kualiti menjaga kualiti yang baik dan rasa tajam sederhana. Timbangan dalaman berwarna merah muda pucat, sementara bahagian atas berwarna putih.
5. Ershovsky... Ragam masak sederhana dan tidak menembak mempunyai rasa separa tajam. Jisim kepala bulat rata kira-kira 35 gram, ia disimpan selama kira-kira 7 bulan. Satu kepala mengandungi 16–25 lobula.

Jenis pilihan asing yang popular

1. Lautrec bawang putih jenis Perancis.
2. Pelbagai Czech Red Herzog tahan sejuk. Kepala termasuk 8 gigi ungu besar, tetapi sisik luar berwarna putih.
3. Bawang putih gajah dengan rasa halus. Kepala bawang putih berukuran 15 sentimeter dan berat kira-kira 1 kg, tetapi kadang-kadang beratnya boleh kira-kira 2.5 kg. Satu kepala boleh mengandungi sekitar 20 lobul, yang beratnya hingga 50 gram.
4. Perak. Pelbagai jenis penggambaran ini berbuah dan tahan karat. Timbangan luar berwarna putih salji dengan warna keperakan; kepalanya berisi 18-20 ulas.

Bawang putih musim bunga Senarai jenis tomato terbaik Kacang polong Brokoli Orang Sweden Bawang merah Salad Kobis Lobak