Keledek

Ubi keledek pagi (Ipomoea batatas), atau ubi jalar adalah sejenis makanan dan tanaman ternakan yang bernilai, termasuk dalam jenis tanaman ubi dari genus Ipomoea dari keluarga Bindweed. Tanah air budaya ini adalah Peru dan Colombia, dan dari sana ia menyebar ke seluruh Amerika Selatan bahkan sebelum orang Eropah tiba di sana. Kemudian ubi jalar itu dibawa ke Polinesia Selatan dan Timur, ke Pulau Paskah, ke Hindia Barat dan New Zealand. Akar yang boleh dimakan dari tumbuhan seperti itu disebut "kamotli" oleh orang Aztec; mereka memakannya rebus, goreng dan mentah. Ia dibawa ke Kepulauan Filipina oleh orang Sepanyol semasa Penaklukan, dan dari sana ubi itu datang ke Taiwan, Laut Tengah dan Jepun. Sehingga kini, tanaman seperti itu tidak berlaku di alam liar, tetapi ditanam secara meluas di pelbagai negara. Ia ditanam di kawasan tropika dan subtropika, dan bahkan di kawasan yang hangat di zon sederhana, misalnya, ubi jalar telah lama ditanam di Ukraine, sementara ia juga sering dijumpai di wilayah Moscow. Dalam penanaman ubi jalar industri, tempat-tempat utama diduduki oleh negara-negara seperti: Indonesia, China dan India.

Penerangan ringkas mengenai penanaman

1. Mendarat... Untuk anak benih, benih disemai pada hari-hari terakhir Januari atau pada hari-hari pertama bulan Februari, anak benih ditanam di tanah terbuka dari pertengahan hingga akhir Mei.
2. Pencahayaan... Memerlukan cahaya matahari yang terang.
3. Priming... Tanah liat berpasir atau berpasir, yang mengandungi sejumlah besar nitrogen, sangat baik.
4. Menyiram... Setelah menanam benih ke tanah terbuka selama 4 minggu pertama, ia disiram secara berkala dan banyak, dan mulai dari pertengahan musim panas, penyiraman dilakukan 1 kali setiap dekad, tetapi jika hujan secara sistematik, maka tanaman akan memiliki curah hujan alami yang cukup. Kali terakhir semak perlu disiram 15-20 hari sebelum penuaian.
5. Baja... Pembalut atas dilakukan semasa pembentukan ubi (kira-kira pada pertengahan bulan Ogos), tanaman memerlukan kalium, untuk ini, larutan abu kayu harus ditambahkan ke tanah, untuk penyediaannya perlu menggabungkan 1 baldi air dan 1-2 sudu besar. abu, campuran harus disuntik selama 7 hari, sementara ia mesti dikacau secara sistematik. Untuk memberi makan 1 semak, 1 liter campuran dituangkan di bawahnya.
6. Pembiakan... Sebagai peraturan, ubi atau bahagiannya.
7. Serangga berbahaya... Khrushchev (larva kumbang Mei), siput, tungau labah-labah dan cacing wayar.
8. Penyakit... Blackleg.
9. Hartanah... Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dianggap sebagai produk makanan dan mempunyai khasiat perubatan.

Ciri keledek

Ubi jalar adalah pokok anggur herba. Panjang batang-bulu mata menjalarnya mencapai kira-kira 500 cm, mereka dapat dengan cepat berakar di simpul. Ketinggian semak berbeza dari 15 hingga 18 meter. Akar lateral sangat menebal, membentuk umbi, dagingnya boleh dimakan, boleh berwarna oren, krim, merah, kuning, putih, merah jambu atau ungu. Jisim ubi bervariasi dari 0.2 hingga 3 kilogram atau lebih. Plat daun petiolate panjang mempunyai bentuk berbentuk hati atau palmate-lobed. Bunga berbentuk corong aksila mempunyai corolla besar, yang dicat dengan warna putih, merah jambu atau ungu muda. Tetapi bagi kebanyakan varietas, apabila ditanam di jalan tengah, pembungaan tidak berlaku. Buahnya adalah kotak di mana terdapat 4 biji warna hitam atau coklat, berdiameter 0,35-0,45 cm.

Menanam ubi jalar dari biji

Menyemai

Untuk pembiakan ubi jalar ketika ditanam di garis lintang pertengahan, kaedah percambahan ubi digunakan, kerana di bawah keadaan ini pembungaan jarang terjadi, akibatnya pembentukan benih tidak berlaku. Sudah tentu, anda boleh membeli benih di kedai khusus, dan kerana tanaman ini termofilik, dan musim tanamnya berlangsung 90-180 hari, anda perlu menyemai ubi jalar untuk anak benih, dan bukan di tanah terbuka. Bahan biji tanaman seperti itu mempunyai daya percambahan yang sangat tinggi.

Menyemai untuk anak benih dilakukan pada hari-hari terakhir Januari atau yang pertama pada bulan Februari. Benih memerlukan penyediaan pra-menyemai, untuk ini mereka mesti direndam dalam air suam selama 24 jam, kemudian mereka mesti dibasmi kuman dalam larutan tembaga sulfat atau kalium mangan. Benih yang diproses perlu dikeringkan. Campuran tanah yang sesuai untuk disemai mestilah longgar dan berkhasiat, misalnya, anda boleh menggunakan substrat yang terdiri daripada rumput, humus atau pasir (1: 1: 1). Untuk menyemai ubi jalar untuk anak benih, anda tidak boleh mengambil tanah kebun, kerana tidak mengandungi nutrien yang sangat banyak, dan juga boleh mengandungi mikroorganisma patogen atau telur perosak. Campuran tanah memerlukan pembasmian kuman, kerana ini dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau dinyalakan di dalam ketuhar. Menyemai benih dilakukan dalam campuran tanah yang dibasahi, sementara mereka harus dikuburkan 15-20 mm, kemudian permukaannya sedikit diremas dan disiram. Bekas mesti ditutup dengan kaca atau filem, kemudian diletakkan di tempat yang berventilasi baik dan menyala dengan baik sebelum anak benih pertama muncul, sementara suhu udara harus dari 18 hingga 20 darjah.

Peraturan menanam anak benih

Untuk menanam anak benih seperti itu, ia memerlukan rejim suhu tertentu - dari 20 hingga 30 darjah. Penyiraman harus sederhana tetapi sistematik. Walaupun tanaman ini menyukai kelembapan, ia bertindak balas sangat negatif terhadap air bertakung di sistem akar. Untuk pengairan, air pada suhu bilik digunakan, yang harus menetap selama 24 jam. Penyiraman dilakukan hanya setelah lapisan atas campuran tanah mengering. Bilik di mana anak benih berada mesti diudarakan secara sistematik, tetapi pada masa yang sama tanaman mesti dilindungi dari draf. Sebaiknya siarkan ubi jalar segera setelah disiram. Setelah ketinggian anak benih adalah 15 sentimeter, dan mereka mempunyai 4-5 internodes, para pakar menasihatkan untuk mulai mengeraskannya, yang akan membolehkan tanaman menyesuaikan diri dengan keadaan baru sebelum anda menanamnya ke tanah terbuka. Untuk melakukan ini, anak benih dipindahkan ke jalan untuk beberapa waktu setiap hari selama 15 hari.Tempoh prosedur sedemikian mesti ditingkatkan secara beransur-ansur sehingga boleh dilakukan di luar rumah sepanjang masa.

Menanam ubi jalar di tanah terbuka

Pukul berapa untuk menanam

Anak benih ubi jalar ditransplantasikan ke tanah terbuka hanya setelah suhu udara pada siang hari tidak lagi di bawah 20 darjah, sementara tanah harus dipanaskan hingga 15 darjah. Sebagai contoh, di Ukraine, terutama di bahagian selatannya, anak benih ditanam di tanah terbuka pada hari-hari terakhir bulan April, sementara di wilayah Moscow prosedur ini sering dilakukan pada hari-hari pertama bulan Jun.

Kawasan terbuka, diterangi cahaya matahari dan mempunyai perlindungan yang dapat dipercayai dari hembusan angin yang kuat, sangat sesuai untuk menanam tanaman seperti itu. Ia tumbuh paling baik di tanah loamy atau berpasir, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah, sementara komposisinya harus mengandungi sejumlah besar nitrogen. Namun, ubi jalar juga boleh ditanam di tanah lain.

Penyediaan tapak

Penyediaan tapak harus dilakukan pada musim gugur. Penggalian tanah dilakukan pada kedalaman 15 hingga 20 sentimeter, sementara kalium sulfat, humus dan superfosfat harus ditambahkan ke dalamnya. Tanah berasid mesti dibatasi setengah bulan sebelum persenyawaan. Pada musim bunga, tepat sebelum menanam, anak benih di lokasi mesti dilonggarkan, dan amonium nitrat harus ditambahkan ke dalamnya.

Peraturan penanaman di tanah terbuka

Kedalaman lubang penanaman mestilah sekitar 15 sentimeter, sementara jarak di antara mereka 0,4 m, dan jarak di antara barisan adalah 0,7 m. Semasa menanam varietas panjang, lubang penanaman harus dibuat sesuai dengan skema 0.7x0.7 m, tetapi jika ubi jalar jika ditanam dengan lebih padat, lama-kelamaan ia akan membentuk permaidani dedaunan dan pucuk, yang dapat melindungi permukaan kebun dari penyejatan kelembapan yang cepat. Tumbuhan mesti dikuburkan di dalam tanah sedemikian rupa sehingga sepasang internod yang terletak di bahagian bawahnya berada di bawah tanah. Untuk menjadikan anak benih lebih mudah ditransplantasikan dan berakar dengan cepat, disarankan untuk memotong semua dedaunan dari semak, sementara hanya meninggalkan 1-2 pasang pinggan daun atas. Apabila tanaman ditanam di tanah terbuka, permukaannya harus direndam, dan tempat tidur harus disiram dengan baik. Setiap semak harus ditutup dengan botol plastik yang dipotong, yang harus telus, atau balang kaca. Setelah dedaunan muda mula tumbuh di tumbuh-tumbuhan, tempat perlindungan mesti dikeluarkan.

Penjagaan ubi jalar

Tukang kebun yang berpengalaman dan pemula dapat menanam ubi jalar di laman web mereka. Yang paling penting, seseorang mesti ingat bahawa bahan penanaman atau benih mestilah berkualiti tinggi, dan tanaman mesti dijaga dengan betul dan mematuhi peraturan agroteknik budaya ini. Juga, jangan lupa bahawa tanaman ini dibezakan oleh termofilitasnya. Tidak ada yang sukar dalam merawat ubi jalar: jika perlu, penanaman harus dilindungi dari sejuk, menyiramnya tepat pada waktunya, menyiangi, memberi makan, melindungi dari serangga dan penyakit berbahaya, dan juga melonggarkan permukaan tempat tidur.

Semasa mengembangkan budaya seperti itu, harus diingat bahawa bulu mata tidak semestinya berakar pada internodes, dalam hal ini, perlu menaikkan setiap tunas secara sistematik agar akar yang dihasilkan dapat putus. Agar umbi menjadi lebih besar, pada dua puluhan bulan Ogos adalah perlu untuk membuat cubaan mencubit bahagian atas setiap bulu mata.

Cara penyiraman

Tumbuhan ini tahan kekeringan, jadi tidak perlu disiram dengan banyak. Namun, dalam 4 minggu pertama setelah menanam benih ke tanah terbuka, penyiraman harus dilakukan secara sistematik dan banyak, setelah itu dikurangkan menjadi sederhana. Dari pertengahan musim panas, kebun disiram tidak lebih dari 1 kali dalam 1,5 minggu, tetapi jika hujan turun pada waktu ini, maka pemendakan semula jadi akan cukup untuk semak. Apabila 15-20 hari tersisa sebelum menuai, anda mesti berhenti menyiram ubi jalar.

Ubi keledek berpakaian teratas

Semasa pembentukan dan pertumbuhan ubi, ubi jalar sangat memerlukan makan, yang digunakan sebagai baja potash. Biasanya, kali ini jatuh pada pertengahan Ogos. Untuk memberi makan, penyerapan abu kayu sangat baik; untuk menyiapkannya, anda perlu menggabungkan 1 baldi air dan 1-2 sudu besar. abu kayu, infus akan siap selepas 7 hari, sementara anda tidak boleh lupa mengacau secara berkala. Untuk memberi makan satu semak, 1 liter campuran nutrien dituangkan di bawahnya.

Perosak dan penyakit ubi jalar

Serangga berbahaya

Ubi jalar dibezakan dengan ketahanan yang cukup tinggi terhadap pelbagai serangga dan penyakit berbahaya yang biasa di lintang tengah. Walau bagaimanapun, larva kumbang dapat membahayakannya, sementara telah diperhatikan bahawa mereka, biasanya, merosakkan ubi terbesar dan paling indah. Sangat mustahak untuk melawan kumbang dan larva mereka, dan anda boleh menggunakan pelbagai kaedah.

Semasa hujan lebat, siput dapat menetap di semak. Untuk menyingkirkannya, umpan digunakan; untuk ini, mangkuk berisi bir mesti diletakkan di laman web di beberapa tempat. Mereka harus diperiksa dan dikumpulkan secara sistematik dari gastropoda yang merangkak ke dalam rasa umpan. Juga, semak dapat dilindungi dengan menggali alur yang tidak terlalu dalam di sekitar tempat tidur taman, yang mesti dipenuhi dengan penyaringan halus, ia akan menjadi halangan yang tidak dapat diatasi untuk hama semacam itu.

Tungau labah-labah juga dapat menetap di semak, sebagai peraturan, ini terjadi semasa musim kemarau yang berpanjangan. Untuk menyingkirkan hama seperti itu, tanaman disembur dengan infus hogweed, sekam bawang, henbane, dope atau chamomile.

Penyakit

Pada masa pembenihan, semak dapat dipukul oleh kaki hitam. Pada tanaman yang terjejas, batang busuk pada kerah akar berlaku, dan ini menyebabkan kematian mereka. Untuk tujuan profilaksis, untuk menyemai benih, perlu menggunakan substrat yang dibasmi kuman, untuk ini ditumpahkan dengan larutan Fitosporin-M, dan untuk mengelakkan pengasidannya, kulit telur dimasukkan ke dalamnya, yang pertama kali harus digiling ke dalam tepung.

Pembersihan dan penyimpanan ubi jalar

Penuaian ubi jalar bermula 14–16 minggu setelah anak benih ditransplantasikan ke tanah terbuka, biasanya pada pertengahan September. Jangan lupa bahawa penuaian mesti mempunyai masa untuk dituai sebelum bermulanya fros, dan untuk ini anda harus memilih hari yang baik dan kering. Pada masa ini, menguning dan mengeringkan dedaunan dan pucuk mesti bermula. Sekiranya ubi digali dalam cuaca lembap, mereka tidak dapat disimpan, dalam hal ini, mereka mesti diproses, yang sama harus dilakukan dengan tanaman akar yang cedera. Untuk mengorek ubi dari tanah, rumput babi digunakan, maka mereka mesti ditinggalkan di permukaan tapak sebentar sehingga mereka boleh kering dengan baik. Adalah perlu untuk menggali mereka dari tanah dengan hati-hati, kerana panjangnya dapat mencapai hingga 0,3 m. Apabila akar mengering, sisa-sisa tanah mesti dikeluarkan dari permukaannya, dan kemudian mereka harus disusun. Umbi sihat dan utuh sesuai untuk penyimpanan, sementara semua yang cedera dan ragu-ragu mesti dihantar untuk diproses. Sayuran akar yang sesuai untuk penyimpanan mesti diletakkan di tempat yang hangat selama 7 hari (dari 28 hingga 30 darjah), sementara kelembapan udara mestilah 85-90 peratus, jangan lupa untuk mengudarakan bilik secara sistematik. Selepas itu, umbi diletakkan di dalam dulang yang tidak terlalu dalam dan disimpan di dalam bilik yang sejuk (dari 10 hingga 15 darjah), di mana ia akan disimpan selama beberapa bulan.

Ubi jalar boleh disimpan beku dengan memotongnya menjadi kepingan dan kemudian digoreng hingga separuh masak. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas atau beg, kemudian ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Sayuran akar ini juga boleh disimpan dalam bentuk kering, kerana ini dicuci dengan teliti, dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau kepingan nipis.Mereka mesti dibasuh dengan air mengalir dan dikisar dalam air mendidih selama lima minit, setelah itu disejukkan dengan tajam dengan rendaman di dalam air. Semasa air kering, ubi jalar diletakkan di atas loyang dalam 1 lapisan dan diletakkan hingga kering di dalam oven yang dipanaskan hingga 80 darjah, sementara mesti dikacau secara sistematik. Apabila akarnya betul-betul kering, anda perlu menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya secara semula jadi, kemudian dicurahkan ke dalam beg atau beg kertas untuk disimpan.

Umbi juga boleh digunakan untuk pemeliharaan. Mereka dipotong menjadi kiub dan direbus hingga separuh dimasak di dalam air, yang perlu diasinkan dan ditambah rempah-rempah, kemudian dibentangkan dalam balang disterilkan dengan isipadu 0,5, air mendidih dituangkan ke dalamnya dan setengah sendok teh cuka ditambahkan ke masing-masing, kemudian digulung dan dikeluarkan di bawah sehelai bulu sehingga sejuk sepenuhnya. Kaleng yang telah disejukkan sepenuhnya dikeluarkan untuk simpanan.

Jenis dan jenis ubi jalar

Ubi jalar tidak mempunyai klasifikasi varietas rasmi; terdapat kira-kira 7 ribu jumlah kacukan dan jenis tanaman seperti itu. Di China sahaja, diusahakan sekitar 100 jenis ubi jalar. Semua varieti dibahagikan kepada sayur, makanan dan pencuci mulut. Mereka juga dibezakan oleh warna pulpa, dengan warna kulit dan bentuk tanaman akar. Mereka juga membezakan ciri-ciri seperti: bentuk dan warna dedaunan, hasil, serta ketepatan pembentukan ubi. Namun, semua jenis dibahagikan kepada pematangan awal, pematangan pertengahan dan pematangan akhir mengikut tempoh pematangan.

Ubi keledek

Varieti ini mengandungi sejumlah besar glukosa dan beta-karoten. Warna daging ubi berwarna oren atau kuning kaya, dan rasanya manis. Varieti semacam itu suka cahaya dan termofilik, oleh itu, dalam keadaan lintang tengah, mereka tumbuh agak buruk, subtropik dan tropis paling sesuai untuknya. Rasa ubi bergantung pada ragam dan boleh serupa dengan labu, pisang, nanas, chestnut atau wortel. Mereka sesuai dengan kacang, molase, buah-buahan dan karamel, dan oleh itu ubi jalar ini paling sering digunakan dalam penyediaan kaserol, bijirin manis dan pencuci mulut yang lain. Jenis yang paling popular:

1. Kumara Merah... Hibrid ini dibezakan oleh suhu dan pencahayaan yang menuntut. Belukar besar mempunyai daun tebal dan cambuk panjang. Bentuk akarnya bulat panjang, rasanya pulpa kuning pucatnya agak manis. Rasa pulpa mentah mempunyai sedikit kepintaran.
2. Beauregard... Sangat mudah untuk merawat tanaman seperti itu. Umbi yang sangat sedap dan manis mengandungi sejumlah besar karotena dan glukosa. Belukarnya padat, akarnya tumbuh walaupun berwarna tembaga. Warna pulpa berwarna jingga.
3. O. Henry... Ini adalah pelbagai jenis American Boregrad, yang sangat tahan terhadap serangga dan penyakit berbahaya. Warna ubi adalah krim pucat, pulpa kuning muda yang manis mempunyai konsistensi kering.
4. Garnet... Pelbagai pilihan Amerika pertengahan awal ini mempunyai hasil purata. Umbi berwarna merah pucat, pulpa manisnya berwarna oren.
5. Kemenangan 100... Variasi pematangan awal ini dengan hasil tinggi tumbuh dengan baik pada keadaan latitud pertengahan. Belukarnya padat, dan akarnya rata dan licin. Daging oren mempunyai rasa manis yang cukup mirip dengan pisang dan kacang, tetapi ciri-ciri ini muncul hanya setelah ubi berbaring sedikit setelah dikeluarkan dari tanah, dan pada mulanya mereka tidak berasa.
6. Georgia Merah... Pelbagai produktif seperti ini tumbuh dengan baik di lintang tengah. Belukar padat dihiasi dengan dedaunan merah gelap. Warna tanaman akar bulat berwarna tembaga-oren. Bubur ringan sementara mentah mempunyai rasa yang sangat mirip dengan kentang, tetapi setelah rawatan panas menjadi lembut dan manis.
7. Burgundy... Varieti Amerika yang masak ini tahan terhadap fusarium. Umbi merah gelap mempunyai bau yang sangat menyenangkan dan kaya dengan sukrosa. Warna pulpa oren gelap tidak berubah walaupun selepas rawatan haba.

Makanan keladi

Komposisi ubi dari varieti ini mengandungi lebih sedikit gula berbanding sayur atau pencuci mulut. Varieti ini boleh menjadi pengganti kentang yang sangat baik. Sebagai peraturan, pulpa umbi mempunyai warna terang; setelah rawatan panas, menjadi lembut. Sayuran akar seperti itu boleh digoreng. Varieti ini tumbuh dengan baik di kawasan selatan dan dalam keadaan lintang pertengahan. Jenis yang paling popular:

1. Sejambak putih... Varieti ini mempunyai hasil yang tinggi. Belukar yang kuat mempunyai bulu mata yang panjang. Sebilangan besar tanaman akar berwarna krim dalam beberapa kes boleh mencapai dari 3 hingga 4 kilogram. Daging putih rasanya seperti buah berangan.
2. Orang Brazil... Hibrida seperti ini tumbuh dengan baik di lintang tengah, tahan terhadap penyakit dan serangga berbahaya, dan mempunyai hasil yang tinggi. Akar berwarna terang mempunyai daging putih dengan rasa ringan.

Ubi keledek sayur

Komposisi ubi jenis sayur-sayuran mengandungi lebih sedikit glukosa dibandingkan dengan makanan pencuci mulut, tetapi lebih banyak daripada pada varieti makanan. Dalam hal ini, tanaman akar mempunyai rasa yang serupa dengan ubi kentang beku. Pulpa mereka berwarna terang dengan percikan kuning, oren atau merah jambu. Selepas rawatan panas, ia menjadi lembut, lembut dan berair. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan varietas, sayur-sayuran akar tidak sesuai untuk digoreng, kerana agak berair, tetapi ia menghasilkan puri yang sangat enak dari mereka. Jenis yang paling popular:

1. Ungu... Varieti masak awal dengan hasil tinggi dan tahan terhadap serangga dan penyakit berbahaya. Ubi jalar ini lebih unggul daripada kentang dalam kualiti pemakanan dan rasa. Belukar yang kuat mempunyai dedaunan hijau gelap dan cambuk panjang. Warna ungu tanaman akar kekal walaupun selepas rawatan panas. Buburnya tanpa gula dan mempunyai rasa berangan.
2. Ubi keledek putih... Umbi dari pelbagai ini mempunyai tekstur dan rasa yang sangat serupa dengan kentang. Ubi jalar ini tumbuh dengan baik di lintang tengah dan mempunyai hasil yang cukup tinggi. Bentuk tanaman akar ringan memanjang, dagingnya berwarna putih.
3. Orang Jepun... Pelbagai ini matang awal. Dalam sayur-sayuran akar merah, dagingnya mempunyai warna krim pucat. Berbanding dengan varieti dengan hati oren, pulpa kurang manis dan kering. Umbi seperti itu boleh menjadi pengganti kentang biasa.
4. BIT-1... Ragam Itali ini sudah lewat. Akar putih mempunyai pulpa yang sedikit manis dengan warna yang sama.
5. Bonita... Variasi masak awal ini berkanji dan sedikit manis, mempunyai hasil yang tinggi dan tahan terhadap fusarium. Umbi berwarna merah jambu mempunyai daging putih dengan warna krim.
6. Bushbuck... Tanah air dari varieti ini adalah Afrika Selatan. Warna ubi berwarna merah jambu raspberry; semasa penyimpanan ia menjadi lebih gelap. Daging putih yang agak manis dan berkrim sangat mirip dengan kentang.
7. Vinnytsia merah jambu... Varieti Ukraine ini mempunyai hasil yang tinggi. Lebar tinggi. Warna tanaman akar halus berwarna merah jambu, ia dibezakan dengan kualiti penjagaan yang sangat baik. Bubur ringan, hampir tanpa gula sementara mentah mempunyai rasa yang serupa dengan tangkai kubis. Ubi jalar ini kadang-kadang didapati dijual dengan nama Redgold, Gocha dan Tekken, kerana ia sangat serupa dengan varieti ini.
8. Sumor... Varieti masak awal ini dibezakan oleh hasil dan ketahanannya terhadap serangga dan penyakit berbahaya. Warna tanaman akarnya berkrim, buburnya ringan dan tanpa gula, rasanya serupa dengan kentang.

Sebagai tambahan kepada jenis yang dijelaskan, berikut sangat popular di kalangan tukang kebun: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach white, red and pink, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey kuning dan oren, Ginseng merah, India, Carver, dll.

Khasiat ubi jalar: bahaya dan faedah

Ciri-ciri berguna ubi jalar

Ubi ubi jalar mengandungi sejumlah besar gula dan kanji, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kandungan kalori yang agak rendah.Mereka termasuk protein, karbohidrat, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, zat besi, kolin, tiamin, riboflavin, asid pantotenat, vitamin A, C, PP.

Pati tumbuhan seperti ini telah banyak digunakan dalam perubatan rasmi. Jadi, ia digunakan semasa rawatan pelbagai penyakit saluran pencernaan, sementara ia mempunyai kesan pelembutan, pemulihan dan pembungkus, ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin. Sayuran akar mengandungi vitamin B6 (pyridoxine), yang membantu menguatkan dinding saluran darah, sebab itulah orang yang menderita penyakit kardiovaskular disarankan untuk memasukkan hidangan ubi jalar dalam makanan mereka.

Berbanding dengan sayur-sayuran lain, ubi jalar mengandungi lebih banyak asid askorbik, yang melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas, yang menyebabkan kakisan sel yang menyumbang kepada perkembangan barah. Sayuran ini disyorkan untuk wanita semasa menopaus, kerana mengandungi progesteron. Oleh kerana serat pada ubi jauh lebih lembut daripada sayur-sayuran lain, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan bagi orang yang menderita gangguan pencernaan. Sayuran akar seperti itu, digoreng dan direbus, mempunyai rasa manis yang serupa dengan kentang beku, tetapi mengandungi lebih banyak karbohidrat dan kalsium daripada ubi kentang.

Kontraindikasi

Pakar tidak mengesyorkan memakan ubi jalar untuk orang yang menderita gastritis, serta ulser duodenum dan perut, kerana merengsakan membran mukus. Dianjurkan juga untuk mengecualikannya dari diet wanita semasa kehamilan dan penyusuan. Juga, ia tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu.

Kentang Artichoke Yerusalem Lobak Lobak Orang Sweden Lobak Daikon Lobak Senarai jenis tomato terbaik