Kacang tanah tanaman tanah yang sangat popular (Arachis hypogaea), juga disebut kacang tanah, kacang limbo bawah tanah, adalah wakil dari genus Kacang keluarga kekacang. Secara saintifiknya, kacang adalah kekacang, bukan kacang. Kacang tanah berasal dari Amerika Selatan, di mana mereka terkenal walaupun daratan belum ditemui oleh Columbus. Penakluk Sepanyol membawa budaya ini ke Eropah, dan kemudian datang ke Afrika berkat orang Portugis, di mana kacang menjadi sangat popular, kerana mereka bukan sahaja mempunyai khasiat berkhasiat, tetapi juga tumbuh dengan baik di tanah yang langka. Kemudian, budaya ini dibawa oleh pedagang hamba ke Amerika Utara. Pada tiga puluhan abad ke-16, kacang datang ke Filipina bersama dengan pelayar Sepanyol, dan mereka dibawa ke India dan Macau oleh Portugis. Selepas itu, tanaman ini sampai ke China dan menjadi keselamatan nyata dari rasa lapar penduduk tempatan. Penanaman industri tanaman ini di Carolina Selatan bermula pada tahun-tahun awal abad ke-19, ketika kacang memberi makan kedua-dua pasukan semasa perang antara Selatan dan Utara. Selama berabad-abad, kacang telah dianggap makanan orang miskin, jadi petani tidak banyak memperhatikan tanaman ini. Namun, semuanya berubah pada tahun 1903, ketika George Washington Carver, seorang ahli agrokimia Amerika, dapat mencipta lebih dari tiga ratus produk dari kilang seperti itu: kosmetik, pewarna, sabun cuci, minuman, ubat-ubatan, dakwat percetakan, agen kawalan perosak, dll. Dan sejak tahun-tahun penuaian kapas sangat menderita dari kumbang, Carver berhasil meyakinkan para petani untuk mengganti penanaman kacang dengan penanaman kapas, yang sangat menghabiskan tanah. Akibatnya, tanaman ini menjadi tanaman tunai utama di negara-negara selatan, dan sebuah monumen bahkan didirikan untuk Carver di Dothan, Alabama. Hari ini, di pelbagai wilayah bekas USSR (Transcaucasia, Ukraine, dll.) Kacang tanah ditanam pada skala industri.
Kandungan
Ciri kacang
Kacang tanah yang ditanam adalah tahunan yang mencapai ketinggian 0,7 m. Pucuknya bercabang kuat. Akar juga bercabang.Pucuk tegak telanjang atau puber sedikit berbentuk, cabang-cabang lateral diarahkan ke atas atau berbalik. Di permukaan plat daun berpasangan berpasangan bergantian ada pubertas, panjangnya mencapai 3-11 sentimeter, tangkai mereka berlekuk dan terdapat dua pasang risalah elips runcing. Perbungaan axillary pendek terdiri daripada 4-7 bunga, berwarna merah-kuning atau keputihan. Hayat setiap bunga individu hanya sekitar 24 jam, tetapi mekar kacang panjang, permulaannya jatuh pada hari-hari terakhir bulan Jun atau hari-hari pertama bulan Julai, dan berakhir pada akhir musim luruh. Buahnya berbentuk biji berbentuk bujur dua hingga empat biji, panjangnya mencapai 15-60 mm, dan mempunyai corak jaring labah-labah di permukaannya. Semasa masak, buah-buahan condong ke permukaan tanah, setelah itu mereka tenggelam di dalamnya. Di tanah itulah mereka masak. Biji tanaman ini seukuran kacang, mempunyai bentuk bujur, dan ditutup dengan kulit berwarna merah jambu, merah gelap, kelabu-kuning atau berwarna krim di atasnya. Pematangan buah diperhatikan pada bulan September atau Oktober.
Menanam kacang tanah di luar rumah
Ciri-ciri pertumbuhan kacang tanah
Hanya kawasan terbuka dan cerah yang sesuai untuk menanam kacang tanah, di mana tidak ada bayangan sedikit pun dari tanaman atau bangunan lain. Pertumbuhan budaya ini diperhatikan hanya pada suhu di atas 20 darjah. Sekiranya suhu kurang daripada yang disarankan sekurang-kurangnya beberapa darjah, maka pertumbuhan semak berhenti. Sebagai aturan, kacang tanah di ladang terbuka ditanam di daerah dengan iklim yang hangat, sementara benih disemai di dalam tanah selama periode akasia mekar. Di Rusia, terutama di wilayah dengan iklim yang relatif sejuk, disarankan untuk menggunakan kaedah penanaman benih untuk menanam kacang tanah.
Pukul berapa untuk menanam di tanah terbuka
Penanaman kacang harus dilakukan pada musim bunga di tanah yang dipanaskan dengan baik (sekitar 12-14 darjah), sementara itu dilakukan setelah menyemai tembikai. Kali ini, sebagai peraturan, jatuh pada pertengahan Mei atau lebih baru. Harus diingat bahawa frosts kembali dapat menghancurkan budaya ini. Kacang tanah untuk ditaburkan boleh dibeli di pasar atau di kedai runcit, namun, ingat bahawa mereka tidak boleh dimanis, dipanggang atau diasinkan.
Peraturan putaran tanaman
Semasa mengusahakan kacang tanah, cara berputar adalah penting. Tanaman ini tumbuh dengan baik setelah timun, kentang, kubis dan tomato, terutama jika bahan organik diperkenalkan ke dalam tanah semasa penanaman mereka. Dan tapak di mana kacang-kacangan (kacang polong, kacang lentil, kacang dan kacang) ditanam tidak sesuai untuk disemai, kerana terdapat kemungkinan besar pengembangan reput akar.
Tanah yang sesuai
Tanah yang sesuai mestilah ringan, lembab dan neutral dan mengandungi kadar magnesium, humus dan kalsium yang agak tinggi. Tanah liat berpasir atau tanah hitam sangat sesuai. Tanah masin tidak sesuai untuk kacang tanah, sedangkan tanah berasid mesti dibatasi sebelum disemai. Untuk menyemai budaya ini, laman web ini mesti disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tanah mesti digali pada musim gugur hingga kedalaman 0,25 hingga 0,3 m, menambahkan humus ke dalamnya (1-3 kilogram per 1 meter persegi plot). Pada musim bunga, laman web ini digali semula, tetapi ke kedalaman yang lebih dangkal, sementara Nitrofoska mesti ditambahkan ke tanah (50 gram per 1 meter persegi laman web).
Peraturan pendaratan
Untuk menanam budaya ini, anda harus menyiapkan lubang sedalam sepuluh sentimeter, yang mesti berperingkat, jarak di antara mereka harus sama dengan setengah meter. Jarak baris harus 0,25-0,3 m. Ketika menyemai kacang di kebun, kaedah sarang persegi digunakan sesuai dengan skema 0,7x0,7 m atau 0,6x0,6 m.Anda juga boleh menabur tanaman seperti itu dengan kaedah baris lebar, sementara jarak antara 0.6-0.7 m antara baris, dan antara spesimen berturut-turut - dari 15 hingga 20 sentimeter.
Adalah perlu untuk meletakkan 3 biji besar dalam satu lubang, kerana biji kecil sering tidak bercambah. Semasa benih ditanam, tanaman harus disiram dengan baik, menggunakan selang dengan kepala pancuran untuk ini, agar tidak mencuci biji, tekanan harus dibuat agak lemah.
Tumbuh kacang di kebun
Merawat kacang cukup mudah. Dalam tempoh kering, ia mesti disiram tepat pada masanya, dan laman web ini mesti disapu dan dilonggarkan tepat pada waktunya, dan jangan lupa memberi makan. Perhatian khusus harus diberikan pada penyiangan pada saat anak benih masih sangat muda dan pendek. Semasa pembuangan rumput, anda juga dapat melonggarkan tanah, dan sebaliknya. Pembungaan harus berakhir 6-8 minggu setelah menyemai. Pada masa ini, ovari akan mulai tumbuh dan membengkok ke permukaan tapak, setelah itu mereka akan bercambah ke tanah, di mana buahnya masak. Setelah ovari mula membengkok ke tanah, semak harus dibumikan dengan tanah yang longgar dan lembap (seperti kentang), dalam hal ini wadah akan mencapai medium nutrien dengan lebih cepat. Penggilingan dapat diganti dengan membungkam permukaan tapak dengan habuk papan, gambut, humus atau pasir, sementara ketebalan lapisan tidak boleh kurang dari 50 mm. Rata-rata, 30-50 buah dibentuk di bawah setiap tanaman, dan masing-masing mengandungi 1-7 biji.
Cara penyiraman
Budaya ini memerlukan tanah yang lembap, tetapi pada masa yang sama tidak boleh terlalu basah. Penyiraman harus dilakukan setelah tanah kering mengering. Apabila semak mulai mekar, mereka memerlukan penyiraman yang banyak, yang disusun 1-2 kali setiap 7 hari pada waktu pagi. Apabila semak telah mekar, sangat penting bukan untuk menyiram, tetapi untuk membasahi tanaman dari botol penyembur, yang dilakukan pada waktu petang 1 kali dalam 1-2 hari. Sekiranya cuaca hujan diperhatikan semasa pematangan buah, maka permukaan tapak mesti ditutup dengan bungkus plastik. Dan dalam jangka waktu kering yang lama, penyiraman dianjurkan untuk budaya ini, jika tidak mungkin untuk menyusunnya, maka penyiraman semak harus dilakukan di sepanjang alur yang terletak di antara baris. Sepanjang musim, kilang memerlukan 4 atau 5 penyiraman.
Baja
Setelah ketinggian anak benih mencapai 10 sentimeter, mereka memerlukan pembalut atas, untuk ini campuran nutrien berikut digunakan: 45 gram garam kalium, 20 gram ammonium nitrat dan 70 gram superfosfat diambil untuk 1 baldi air. Pada awal berbuah, semak dianjurkan untuk diberi makan semula, tetapi pakaian atas ini tidak diperlukan.
Menanam kacang tanah di rumah
Pilih biji yang sihat dan kuat, yang harus diisi dengan air semalaman, setelah menambahkan 1 tetes Epin ke dalamnya. Sudah pada waktu pagi, tunas putih kecil dapat dilihat pada biji. Ambil bekas yang luas dan isi dengan tanah yang longgar, di mana benih disemai. Anak benih akan muncul dengan cepat, dan apabila belukar pudar, maka hipofores akan terbentuk menggantikan bunga, mereka membengkok dan masuk ke dalam substrat, di mana buah berkembang.
Anak benih harus dilindungi dari sebarang draf; mereka harus diletakkan di tingkap menghadap ke selatan. Pada tengah hari, semak mesti dilorek. Penyiraman mestilah sistematik, tetapi jangan biarkan cecair tersekat di dalam substrat. Pada hari-hari panas, semak mesti dibasahi dengan botol penyembur, dalam hal ini tungau labah-labah tidak dapat menetap di atasnya. 10–12 minggu setelah anak benih muncul, lempeng daun mulai berubah warna menjadi merah, menunjukkan bahawa kacang di substrat sudah matang sepenuhnya.
Perosak dan penyakit kacang dengan foto
Kacang tanah boleh jatuh sakit dengan cendawan tepung, phyllostictosis, Alternaria blight, fusarium layu, dan jamur kelabu.
Cendawan serbuk
Pada peringkat awal perkembangan cendawan serbuk, satu titik plak serbuk terbentuk di kedua permukaan plat daun. Dari masa ke masa, mereka menjadi semakin banyak sehingga mereka menutup seluruh piring, akibatnya, daunnya menjadi kuning dan mati. Tidak hanya daun yang terkena, tetapi juga pucuk dan embrio. Sekiranya semak-semak terjejas teruk, maka mereka perlu disembur dengan larutan penyediaan racun kulat, misalnya: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor atau Horus.
Phylostictosis
Titik daun (phyllostictosis) kurang berbahaya daripada cendawan serbuk, tetapi kacang masih perlu dirawat. Belukar yang terkena mempunyai bintik-bintik kecil warna coklat, yang berdiameter hingga 0,6 cm. Seiring waktu, bahagian tengah bintik-bintik memudar, dan tisu di dalamnya mati, sementara sempadan berubah menjadi ungu-coklat. Penyakit ini berkembang paling aktif pada kelembapan tinggi. Dianjurkan untuk melawan penyakit seperti ini dengan menyemburkan dengan agen fungisida spektrum luas.
Alternaria
Titik hitam dedaunan (Alternaria) berkembang pada tahun-tahun ketika pada akhir musim tumbuh ada cuaca hangat dan lembap yang berpanjangan. Di semak-semak yang terkena, bintik-bintik warna hitam muncul di tepi pelat daun, dengan diameter sekitar 15 sentimeter. Seiring berjalannya waktu, bintik-bintik kecil menjadi lebih besar dan bergabung antara satu sama lain, kerana tepi pelat daun mati. Di permukaan bintik-bintik terdapat mekar tebal jamur hitam. Untuk tujuan pencegahan, anda perlu mengikuti peraturan teknologi pertanian tanaman ini, kerana ini, semak menjadi lebih tahan terhadap bakteria patogen.
Fusarium layu
Sekiranya belukar dipengaruhi oleh fusarium layu, akar busuk akan muncul. Tumbuhan itu sendiri berhenti tumbuh dan berkembang, bahagian-bahagian udara berubah menjadi kuning dan mati dengan cukup cepat. Penyakit ini berbahaya kerana mereda untuk sementara waktu, namun, semasa berbunga dan bertelur, perkembangannya lebih cepat diperhatikan, akibatnya, semak mati sebelum penuaian dituai. Untuk tujuan pencegahan, perlu mengikuti peraturan teknologi pertanian tanaman ini, dan juga perlu menuai tepat pada waktunya.
Reput kelabu
Perkembangan reput kelabu biasanya diperhatikan di hujung semak berbunga. Tumbuhan yang dijangkiti mempunyai bintik-bintik berwarna coklat berkarat, dari lempeng daun di sepanjang tangkai daun yang mereka lalui hingga ke pucuk. Oleh kerana itu, bahagian atas batang akan layu dan mati. Pembentukan kacang tidak diperhatikan pada semak yang terkena. Dan jika buahnya sudah terbentuk, maka ubah bentuknya berlaku. Penyakit ini berkembang dengan cepat pada minggu-minggu terakhir pada musim panas sekiranya cuaca panas dan lembap. Untuk mencegah perkembangan busuk kelabu, perlu menanam tanaman seperti itu dengan latar belakang pertanian yang tinggi.
Kurang kerap, kacang jatuh sakit dengan reput kering, cercospora, kerdil atau ramularia.
Perosak
Aphids, thrips atau ulat dapat menetap pada budaya ini. Untuk menyingkirkan perosak seperti itu, permukaan tapak mesti ditutup dengan lapisan debu tembakau atau abu kayu. Untuk menghilangkan thrips, semak mesti disembur dengan racun serangga.
Jauh lebih sukar untuk menyingkirkan cacing kutu (larva kumbang klik) yang hidup di dalam tanah. Walaupun buahnya ditutup dengan cangkang, perosak seperti itu dengan mudah menggerogoti lorong-lorong di dalamnya dan memakan bijinya. Anda boleh menyingkirkan perosak seperti itu dengan menggunakan perangkap. Untuk melakukan ini, di beberapa tempat di laman web ini perlu menggali lubang, di mana potongan wortel, bit atau kentang harus diletakkan. Lubang di atas mesti ditutup dengan sekeping batu tulis, papan atau logam.Setelah beberapa lama, perangkap harus dibuka dan potongan sayur-sayuran, bersama dengan perosak di dalamnya, harus dimusnahkan. Untuk tujuan pencegahan, sangat penting untuk mematuhi peraturan teknologi pertanian untuk tanaman ini, memerhatikan penggiliran tanaman, dan juga menyiangi tepat pada masanya.
Keadaan pengumpulan dan penyimpanan
Setelah pinggan daun kacang menjadi kuning, 2 buah mesti dikeluarkan dari tanah. Sekiranya benih dapat dikeluarkan dengan mudah, maka ini bermakna sudah tiba masanya untuk memulakan penuaian. Sebagai peraturan, pembersihan dilakukan pada saat suhu udara di luar dijaga dalam lingkungan 10 darjah. Namun, tidak perlu menunda pengumpulan buah, kerana jika tanah membeku, biji akan menjadi pahit dan tidak dapat dimakan. Tuai buah pada hari kering dan tanpa awan. Gunakan serbuk sari untuk mengeluarkan kacang dari tanah.
Buah yang digali mesti dibebaskan dari pucuk. Mereka dibentangkan di kawasan yang teduh di udara segar hingga kering. Setelah kerang mereka kering dengan baik, buah-buahan dituangkan ke dalam beg kain, yang disimpan di dalam bilik kering (sekitar 10 darjah) dengan pengudaraan yang baik.
Jenis dan jenis kacang tanah
Keluarga kekacang merangkumi sekitar 70 jenis kacang tanah. Di Amerika Selatan, beberapa spesies tanaman ini ditanam, dan di luar benua ini hanya 2 jenis rachis yang ditanam, iaitu: kacang Pinto dan kacang tanah yang ditanam. Terdapat banyak jenis kacang tanah yang dibudidayakan, yang secara konvensional dibahagikan kepada 4 kumpulan:
- Kumpulan Sepanyol (varieti Sepanyol)... Kacang kecil ini ditanam di Amerika Syarikat Barat Daya dan Tenggara, serta Afrika Selatan. Berbanding dengan jenis lain, yang ini mengandungi lebih banyak minyak. Di tanaman seperti itu, biji kecil ditutup dengan cangkang coklat-merah jambu. Biasanya, buah-buahan ini digunakan untuk pembuatan mentega kacang, kacang masin dan gula-gula. Oklahoma dan Texas dianggap sebagai pembekal terbesar kacang ini. Varieti terbaik kumpulan ini adalah: Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal biasa, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish, dll.
- Kumpulan Valencia... Sebilangan besar jenis kumpulan ini mempunyai biji besar. Ketinggian semak yang kuat adalah kira-kira 1,25 m, buah-buahan halus berbiji tiga. Biji berbentuk bujur ditutup dengan cangkang merah yang kaya, itulah sebabnya ia sering disebut kulit merah (kulit merah). Kumpulan ini dianggap subkumpulan Sepanyol.
- Kumpulan Pelari... Varieti yang termasuk dalam kumpulan ini mempunyai hasil yang lebih tinggi, rasanya lebih baik daripada varieti Sepanyol, dan panggang lebih baik. Buah-buahan berbentuk bujur bersaiz besar. Mereka digunakan untuk membuat mentega kacang dan kacang masin untuk bir. Varieti terbaik dalam kumpulan ini adalah: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15, dll.
- Kumpulan Virginia... Dalam jenis kacang ini, buahnya besar dan selektif, mereka digoreng di dalam tempurung dan digunakan untuk penyediaan gula-gula. Varieti teratas: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, dll.
Sifat kacang tanah: bahaya dan faedah
Sifat kacang yang berguna
Buah kacang mengandungi asid linoleik, pantotenik dan folik, lemak sayuran, glutenin, protein yang mudah dicerna, pati, gula, vitamin A, E, D, PP, B1 dan B2, zat besi, magnesium nutrien magnesium, fosforus dan kalium. Kacang mengandungi antioksidan yang dianggap sebagai agen pencegahan yang paling berkesan untuk penyakit kardiovaskular. Antioksidan ini juga terdapat dalam buah delima, anggur merah, strawberi dan beri hitam.Nisbah asid amino yang optimum diperhatikan dalam protein tumbuhan ini, kerana ia diserap oleh tubuh manusia dengan sempurna.
Lemak yang membentuk buah mempunyai sedikit kesan koleretik, oleh itu ia disarankan untuk ulser gastrik dan gastritis. Asid folik terlibat dalam pembaharuan sel di dalam tubuh manusia. Dan antioksidan, di antaranya terdapat banyak kacang, membantu melindungi sel dari radikal bebas, dan juga pencegahan penyakit jantung, aterosklerosis, iskemia vaskular, penuaan pramatang dan pembentukan sel barah.
Buah-buahan tumbuhan seperti ini mempunyai kesan penenang pada orang yang mengalami kegembiraan, membantu pemulihan kekuatan yang cepat, membantu meningkatkan daya ingatan, meningkatkan potensi, meningkatkan keinginan seksual dan menghilangkan insomnia. Oleh kerana kacang mengandungi sejumlah besar protein, ia menyumbang kepada peningkatan rasa kenyang, dalam hal ini, pakar pemakanan sering menggunakannya sebagai asas diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Juga diketahui bahawa tidak ada kolesterol dalam buah-buahan tersebut.
Kontraindikasi
Sekiranya kacang dimakan dalam jumlah yang berlebihan, ia boleh membahayakan orang yang sihat. Dalam hal ini, dalam penggunaannya, perlu mengetahui ukurannya, terutama bagi orang yang menderita berat badan berlebihan. Sekiranya seseorang terdedah kepada alahan, kacang tanah dapat membahayakannya, terutamanya jika biji dimakan bersama dengan kulit, yang mengandungi alergen yang kuat. Mereka tidak boleh dimakan dengan arthrosis dan arthritis. Anda juga perlu ingat bahawa memakan buah tengik atau berkulat boleh menyebabkan keracunan.
